【100%得寵の微波爐速食美味"內(nèi)附快速制作油酥黃豆做法"】川香豆花
川香豆花 （微波爐'山寨版'） 原料：油酥黃豆 內(nèi)酯豆腐 花椒粉 辣椒粉 生抽 醋 濃縮雞汁 鹽 香菇醬 制作：1.將內(nèi)酯豆腐（半盒的量）用勺挖到碗里。 3.稀釋的雞汁倒在準(zhǔn)備好的內(nèi)酯豆腐里，覆蓋上保鮮膜，微波爐高火2分鐘。
5.鍋中倒入少許油，加熱，油熱后將油澆在這些調(diào)料上，最后散上香蔥碎、油酥黃豆即可。
油酥黃豆的制作 1.取適量黃豆（一勺的量）用小刷子在黃豆表面均勻的刷上一層食用油。 2.微波爐中火加熱一分鐘左右。（半分鐘左右的時候需要把黃豆拿出來，用小勺翻翻黃豆，為了黃豆均勻的受熱，再放進(jìn)微波爐繼續(xù)加熱半分鐘左右，勤看著點(diǎn)，千萬別糊啦，呵呵?。?/font> 3.最后撒上些鹽即可。
注意： 1.最好選用內(nèi)酯豆腐，因?yàn)閮?nèi)酯豆腐從口感上會更接近豆花的口感。 2.內(nèi)酯豆腐加熱時最好覆蓋上保鮮膜，這樣豆腐的水份不易流失。 3.豆腐里適當(dāng)?shù)募有└邷?，可以讓豆腐增加口感。（如果沒有高湯，可以用雞粉或濃縮雞汁溫水調(diào)開也可以，嫌麻煩的也可以直接加溫水，隨意，呵呵?。?/font> 4.香菇醬（家里冰箱就剩這個了O(∩_∩)O哈哈哈）如果沒有，放些榨菜碎或芽菜碎都可以。 5.加熱黃豆時（黃豆如果量很多）一定要選擇大一點(diǎn)的盤子，將黃豆平鋪成一層，這樣受熱均勻，聽到微波爐里“噼里啪啦”的聲音，很正常哦，不用擔(dān)心，呵呵。 6.家里如果有現(xiàn)成的辣椒油就可以省略最后一步了，把辣椒油直接加到豆花里就可以了。 7.制作川香豆花時，一定要根據(jù)用料的多少，各家微波爐的情況，適當(dāng)?shù)恼{(diào)整加熱時間。 關(guān)于豆花 （網(wǎng)上） 酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔(dān)形式經(jīng)營，普遍流行于城市和農(nóng)村，是一種歷史悠久的民間小吃。 制作豆花需要選用上等黃豆，用井水或河水浸泡充分后細(xì)磨為漿，過濾豆渣后燒沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水調(diào)好的紅苕淀粉和石膏水，沖入燒沸的豆?jié){，靜置讓其凝成豆花。 酸辣豆花是豆花的一個品種，用醬油、醋、辣椒面、味精調(diào)成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鮮，豆花細(xì)嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風(fēng)味。
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