但…吃魚真的是多多益善嗎？吃再多都沒有問題嗎？

　　從求診的病患發(fā)現(xiàn)，出現(xiàn)愈來愈多的人似乎是因為吃了過量的魚，而造成汞中毒！

　　醫(yī)師說，雖然還沒有明確的文獻研究證明，吃太多魚真的會讓人汞中毒，但從1件又1件的求診病患發(fā)現(xiàn)，有許多找不到原因的毛病，在追蹤其飲食習慣后得知，他們多愛吃也常吃如旗魚、鮪魚、鯊魚…等遠洋魚類。再進行身體內(nèi)汞含量檢測，則出現(xiàn)指數(shù)過高的現(xiàn)象，經(jīng)由醫(yī)師建議，停止吃魚后，所有癥狀都得以舒解。

　　遠洋深海魚含汞量相對較高

　　根據(jù)醫(yī)師的說法，某些深海魚因為含汞量特高，即使只是每周吃兩次，長期下來，也可能使體內(nèi)汞含量過高，而出現(xiàn)神經(jīng)疾病的征兆，讓記憶力衰退、注意力無法集中等現(xiàn)象。

　　一個明顯的案例是，有名男性常吃鮪魚和智利海鱸魚，因長期為心律不整的毛病所苦，在檢查后，發(fā)現(xiàn)其體內(nèi)的含汞量是危險值的兩倍。

　　另外一位則是每周吃2次鮪魚，其余海鮮都不吃，卻出現(xiàn)掉發(fā)、不自覺地顫抖、記憶衰退等情形，檢驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)汞含量是危險值的6倍。

　　有個小孩從3歲就吃鮪魚和鯖魚，因行為過動、極度無法專心，檢驗后發(fā)現(xiàn)，汞含量已超過危險值的15倍，…類似這樣的案例仍不斷出現(xiàn)中。

　　嗜吃深海魚  讓汞中毒的機會大增

　　為什么吃魚造成汞中毒的事件，到今日才紛紛出現(xiàn)，之前卻似乎都沒有聽說呢？

　　醫(yī)師說，這是因為現(xiàn)在喜歡吃魚的人遠遠多過從前，而且過去常吃的都是近海魚類，如烏魚、比目魚等，現(xiàn)在常吃的則是遠洋大魚，如鮪魚、鮭魚、旗魚、智利海鱸魚、大比目魚。

　　海洋大學的蕭泉源教授也證實，遠洋魚類因為體型較大，位于食物鏈的上方，所以如果下層生物體中，不斷累積汞，當然大魚體內(nèi)的汞含量更高了，人再吃下大魚，就非常有可能汞中毒。

　　通常汞中毒的人，常會出現(xiàn)記憶力衰退、無端的憂慮、失去方向感、易怒暴躁、頭痛、身體不自主的顫抖、手腳容易麻痹沒感覺或出現(xiàn)刺痛感、頭發(fā)稀疏、容易掉發(fā)、關節(jié)疼痛、口齒不清等癥狀，嚴重的更導致心臟疾病，如心律不整等。

　　安全吃魚5大訣竅

　　為了不剝奪你享受吃魚的樂趣，并且讓魚類的OMEGA-3脂肪酸幫你維護心臟的健康，只要遵循下面5個吃魚訣竅，就能吃得安全又健康啰！

　　1.多吃體型較小的魚吧！

　　如果你常在市場、超市購買已經(jīng)切好、去骨的魚，雖然可以為你省去處理的麻煩，但是它們大部分都是由遠洋大魚身上切下來，屬于含汞量較多的一群。

　　多吃體型較小的魚，如馬頭魚、鯧魚、石斑魚、黃魚、鯖魚、吳郭魚、鰱魚、鰻魚…等，會比鮪魚、旗魚、鯊魚…等遠洋大魚，減少吃進重金屬的機會。

　　吃壽司或生魚片也要注意食用量，并且避免吃到高汞量魚類。

　　2.可改吃甲殼類的海產(chǎn)

　　如果你喜歡吃海鮮，不妨多吃如蝦、蟹等甲殼類，通常這些海鮮的含汞量都不高。

　　3.支持養(yǎng)殖漁業(yè)

　　從研究發(fā)現(xiàn)，吳郭魚、鯧魚、鰻魚等養(yǎng)殖魚，含汞量會比野生魚類低得多，不妨多多支持養(yǎng)殖漁業(yè)吧！

　　4.別獨鐘同一種魚，多換換口味吧！

　　其實，并不是只有汞才會污染魚類，其他的有毒物質(zhì)也可能入侵，且不只遠洋，其余地區(qū)的魚類，都有遭受污染的可能。所以讓自己多換口味，常常吃不同的魚，就可以降低因為偏愛某種魚，而導致中毒危險大增的機會。

　　5.以鍋子大小決定吃哪種魚！

　　專家建議，如果你不知道吃哪些魚較為保險，買整條的魚時，不妨以家里鍋子為基準，若想買的魚會大過鍋子，請改買小條一點的品種。