• 1
  
  準(zhǔn)備好雞脯肉、洋蔥、胡蘿卜和土豆。
• 2
  
  還有咖哩粉和咖哩塊。這個(gè)百夢(mèng)多的咖哩塊超市都應(yīng)該有得賣的。只用這個(gè)做咖哩飯也是不錯(cuò)的。
• 3
  
  把胡蘿卜、土豆（去皮）、雞脯肉切1厘米左右的丁。（土豆可以稍大點(diǎn)兒，這樣以后加熱時(shí)不會(huì)化太快。）洋菜切碎丁。

• 4
  
  炒鍋放油，涼油放洋蔥丁中火不停的翻炒。（不能停喲，不然會(huì)糊的。）
• 5
  
  把洋蔥炒到有焦黃色。
• 6
  
  放入雞丁一起翻炒。

• 7
  
  雞丁變色后，放入胡蘿卜、土豆一起炒。
• 8
  
  當(dāng)胡蘿卜和土豆均勻的裹上油后，加咖哩粉快速地炒。（慢了咖哩粉會(huì)粘鍋。）
• 9
  
  等咖哩炒出香味后，（最好有焦焦的香味兒.)加入高湯或水。（要沒過菜。）大火煮開后改小火，燉至土豆用鏟子一下可以鏟成兩半。（也就是把土豆煮面了。）

• 10
  
  關(guān)火，加入咖哩塊。悶五分鐘。（要讓咖哩塊進(jìn)入湯里。）
• 11
  
  五分鐘過后，咖哩塊也溶化了。這時(shí)再開小火熬制五分鐘，入一下味兒。（這期間是不能離人的，要勤攪動(dòng)，不然會(huì)胡鍋，那就前功盡棄了。）好吃的咖哩飯就做成了。
• 12
  
  用黃瓜和胡蘿卜片擺盤兒。（這不僅是好看，更主要的是可以清口去膩的。）把米飯盛到小碗兒里按實(shí)，再把小碗里的米飯扣入盤中，澆上又香又濃的料汁，開吃吧?。?！

小貼士

1、菜和肉的比例是可以根據(jù)個(gè)人的口味調(diào)整的。不愛吃胡蘿卜的也可以不放。我是少放了點(diǎn)兒。
2、咖哩塊是有各種辣的程度可選的。因?yàn)槲壹矣泻⒆?，所以選擇了原味兒的?？Яǚ垡惨辞闆r來放，因?yàn)榉哦嗔藭?huì)辣.