百合花姿態(tài)優(yōu)美，鮮艷秀麗，它植株直立，葉如翠竹，沿莖輪生，通常每莖一花，白中帶綠，狀似喇叭，朵兒橫向，姿態(tài)異常優(yōu)美，能噴發(fā)出隱隱幽香，享有“云裳仙子”之美譽。

    作為我國傳統(tǒng)的觀賞花卉，百合花歷來深受人們的贊譽，如蘇東坡的弟弟、詩人蘇轍曾有詩道：“山丹得春雨，艷色照庭除。本品何曾數(shù)，群芳自不如。”來贊美百合的高貴和典雅。

    而在西方國家，百合花同樣頗負盛名。明人王象晉的《群芳譜》在介紹百合時曾說：“都波國無稼檣，以此為糧。”都波國酒究竟是哪一個國家，我們不得而知，不過在《圣經》中百合花是被作為圣潔的象征來歌頌的，因為據(jù)傳亞當和夏娃受到蛇的誘惑，偷食了禁果而被趕出了伊甸園。夏娃悔恨不已，流下了悲傷的眼淚。淚水落地后即化為潔白芳香的百合花。

    而在法國人的眼里，百合花是古代王室權力的象征。據(jù)說法蘭西第一國王克洛維洗禮時，上帝就用百合花給他賀禮，后來法國人后來法國人為紀念始祖，從12世紀起就把百合作為國微圖案，把它視為光明和自由的象征并尊為國花。

    百合花是不錯的中醫(yī)，具有安神調氣、潤肺清心、解郁開胃之功效。

    中國人用了一個成語來描述叫“悲歡離合”，悲從何來，悲從離來。所謂離，就是分離，或則是失去。由離而生的悲是一種傷心、躁狂，一種不穩(wěn)定情緒。那如何來緩解這種不穩(wěn)定情緒呢，中醫(yī)說人體是一個大氣場，所以情緒不穩(wěn)也就需要調“氣”。其實從“悲歡離合”這個成語中也能得到調“氣”的方法，那就是“合”，“合”而歡嘛。雖然生活中沒那么多“合”的場景可以讓人由“悲”轉“歡”（要不然也不會一直是“悲”了），但很多帶“合”字的東西也能在一定程度上起到類似的效果。

    百合花亦藥亦食，醫(yī)生用它來入藥治病，普通百姓則有用它來制作各種美味佳肴的傳統(tǒng)。唐朝的時候，山西、江蘇、陜西等地用百合花做成的小吃非常有名，當?shù)貦噘F甚至還將這些小吃作為高級禮品進獻給朝廷。“百合花開喇叭形，結成果實白瑩瑩，瓣瓣包成蓮花身，滋補身體營養(yǎng)品。”這是古人對百合花入食的贊譽。