食堂物語(yǔ)

 青年文摘2011年第4期·成長(zhǎng)筆記

  午飯是個(gè)大問(wèn)題。脫離了學(xué)校食堂寡淡無(wú)油的日子，公司食堂又變成一個(gè)“沒(méi)有它要想，有了它要嫌棄它”的東西。 我們無(wú)可逆轉(zhuǎn)地變成了“食堂里的大人”。除了關(guān)心吃什么之外，開(kāi)始關(guān)心和什么人吃，吃的時(shí)候會(huì)看見(jiàn)、聽(tīng)見(jiàn)些什么，在什么時(shí)間點(diǎn)去吃比較合適，又該吃多久。

　　食堂之前傳

　　浮云，一切都是浮云。

　　肉總是那么少

　　青椒肉絲、苦瓜炒肉片、粉絲肉末、蘿卜燉肉……看著這些菜名，不得不感嘆，其實(shí)有些東西好久沒(méi)見(jiàn)了。最經(jīng)典的莫過(guò)于在食堂聽(tīng)到某男打完一份土豆炒肉后，冷靜地問(wèn)大師傅：這是什么?土豆炒肉。土豆炒什么?土豆炒肉。炒什么?炒肉。炒什么?肉……最后大師傅終于給添上點(diǎn)肉。

　　飯菜里經(jīng)常發(fā)現(xiàn)不明物體

　　對(duì)此我們已經(jīng)見(jiàn)怪不怪。吃飯吃出刷碗的鋼絲，真練牙。今天又吃出個(gè)蒼蠅，好High!空心菜里的未名小蟲(chóng)味道不錯(cuò)，建議以后煮它八成熟就可以了。還有比我們更樂(lè)觀的人嗎?

　　那些想吃的菜常常只是浮云

　　搶飯如作戰(zhàn)，宮保雞丁、京醬肉絲，去得晚就只剩下宮保黃瓜、京醬蔥絲。食堂戰(zhàn)役可以分成五個(gè)階段。第一階段：乘電梯下到食堂那層，叫運(yùn)動(dòng)戰(zhàn)；第二階段：從電梯口向食堂沖刺，叫進(jìn)攻戰(zhàn)；第三階段：進(jìn)了食堂搶占各個(gè)窗口兒，叫陣地戰(zhàn)；第四階段：阻止后來(lái)者加塞兒，叫阻擊戰(zhàn)；第五階段：端著飯盒四處找座位，權(quán)且叫游擊戰(zhàn)。

　　喂飯……怎么說(shuō)呢

　　就扭過(guò)頭去算了。更讓人恨的是那些故意用一本書、一個(gè)手套、一個(gè)水杯占位子的家伙們，還有那些下雨天把濕漉漉的全心安理得放在桌椅上的家伙們。

　　吃的不是飯，是層次

　　食堂的伙食可以分為四個(gè)層次：A、差得有一套。B、差得有韻味。C、差得有深度。D、差得有創(chuàng)意。其實(shí)大師傅是很有想象力的，食堂里經(jīng)常會(huì)有一些獨(dú)家的特色混搭出現(xiàn)：芝麻炒青菜、茄子炒魚(yú)片、木耳炒黃瓜銀耳，還有西紅柿炒西藍(lán)花，奇怪它們?cè)趺茨艹丛谝黄?/span>?

　　包子哥的故事

　　大學(xué)食堂的師傅偶爾會(huì)錯(cuò)刷無(wú)辜，刷錯(cuò)金額又無(wú)法退款。傳說(shuō)中的“包子哥”去食堂打包子，誰(shuí)知賣包子的師傅把一塊五刷成了一百五，鼓搗了半天也加不回去，于是可憐兮兮地對(duì)某男說(shuō)：“沒(méi)事，我記得你，反正你每天都來(lái)，以后你就不用刷卡了，直到把多刷的錢用完。”可憐包子哥吃了一學(xué)期包子，賣包子的師傅還欠他兩塊五。直到快畢業(yè)，有一天他走在校園林陰路上，就聽(tīng)后面一幫女生指指點(diǎn)點(diǎn)小聲道：“沒(méi)錯(cuò)，就是他!以后可別找這樣的男朋友，天天去二食堂吃包子不給錢。”

　　請(qǐng)保持嚴(yán)肅

　　父母那時(shí)候的食堂可不像現(xiàn)在，食堂收筷子的服務(wù)員坐在木頭搭的柜臺(tái)里面，木臺(tái)子上有玻璃的罩板，掛滿了密密麻麻的小木條，黑字抄著菜名，而且那時(shí)候很嚴(yán)肅，墻上就貼著“禁止喂飯”的標(biāo)語(yǔ)。大家自備飯盒，飯后排隊(duì)刷飯盒必不可少。

　　滋味與韻味兼得

　　本來(lái)平淡無(wú)奇的食堂午餐時(shí)間，偶爾也會(huì)因?yàn)樾聯(lián)Q的菜單而變得有娛樂(lè)精神。比如菜單上會(huì)莫名出現(xiàn)燃情雞翅、銷魂藕片、霹靂肉丁這樣的菜名。據(jù)猜測(cè)，A、師傅失戀了。B、師傅穿越了。C、師傅涅槃了。

　　報(bào)菜名

　　有人有這樣一段經(jīng)歷：“最焦慮的是幼兒園時(shí)代，中午食堂吃飯之前要求每個(gè)大班級(jí)挑一名小朋友上來(lái)報(bào)菜名，一周輪一次。每次吃飯之前，我既期待美食，但又聽(tīng)不懂菜名，于是總是特別識(shí)相地排在隊(duì)伍的最后一位，偷瞄餐車到底裝了什么，以便第一時(shí)間拿到。某次還是不幸被老師點(diǎn)中，我心臟加速，瞬間石化，支吾半天沒(méi)聽(tīng)懂師傅說(shuō)的菜名……”

　　打飯攻略

　　如果需要的飯量是四兩，不要一下子打四兩，應(yīng)該是打兩個(gè)二兩，然后合在一起，這樣的“四兩”才是真正的“四兩”。

　　食堂之相思風(fēng)雨情

　　公司搬家，說(shuō)一句“合不得這里的食堂”不夸張。

　　讓人加班的食堂

　　投行、券商這些忙碌的行業(yè)里，有的公司食堂不僅提供一日三餐，甚至還有夜宵，通宵達(dá)旦的時(shí)候總有食堂大師傅默默陪著孤獨(dú)的你。

　　寒暄技巧訓(xùn)練場(chǎng)

　　“早上好”和“吃了嗎”這類打招呼的必備經(jīng)典款已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足職場(chǎng)中的人際交往。吃飯時(shí)候?qū)γ媸巧纤尽⑾聦?、新同?#8230;…樣樣都可能讓不善言辭的人絞盡腦汁。詭異的天氣和糟糕的路況只能一同抱怨一次，但有一點(diǎn)可以百試不爽，那就是和同事微笑著點(diǎn)頭致意，不經(jīng)意地稱贊一句：“今天的衣服顏色很襯你啊”、“你精神不錯(cuò)啊”。

　　食堂噩夢(mèng)

　　當(dāng)你端著餐盤好不容易找到一個(gè)干凈的空位坐下，正要迫不及待開(kāi)吃，突然發(fā)現(xiàn)對(duì)面有雙“慈祥”的眼睛望著你——是大老板!躲也不是，問(wèn)“您吃了嗎”也不太合適，裝作沒(méi)看見(jiàn)或者不認(rèn)識(shí)就相當(dāng)于“你想死嘛”，所以請(qǐng)故作輕松幽默地與老板聊上兩句吧，另外在不失態(tài)的前提下盡快把飯吃完。當(dāng)然，如果你想借此機(jī)會(huì)加深老板對(duì)你的印象那另當(dāng)別論。

　　吃食堂也是種策略

　　如果你剛升職，如果你對(duì)團(tuán)隊(duì)成員尚不熟悉，你完全不必每天中午都讓助理叫一份外賣送到辦公室，而是用“你們?nèi)ナ程贸燥?/span>?我也去”這樣的話給自己打下一點(diǎn)“群眾基礎(chǔ)”。

　　小心你的怪癖

　　不吃香菜的你總是熱衷于一根一根把香菜從湯里挑出來(lái)；那個(gè)平時(shí)看來(lái)刻板無(wú)趣的同事，則會(huì)把雞蛋面的雞蛋留在最后吃，吃完飯還愛(ài)舔一下嘴巴，真是讓人大跌眼鏡。

　　發(fā)胖機(jī)

　　自助式的食堂最害人，稍不留意就會(huì)讓公司的人們發(fā)胖。涼菜四種，熱菜六種，主食四五種，飯后有柚子等水果，酸奶來(lái)一杯。最關(guān)鍵的是不限量。最開(kāi)始的時(shí)候是很欣喜很欣慰，半年之后也許就是很悲痛很傷心，還有什么比衣服尺寸大了兩碼更讓人沮喪的呢?

　　要多懶有多懶

　　食堂會(huì)陪你一起慢慢變懶，內(nèi)心那個(gè)懶惰的小人永遠(yuǎn)打敗那個(gè)勤奮的小人，飯不用做，碗也不用洗，只需只身前往食堂張嘴即可。

　　宅的輔助劑

　　一個(gè)值得炫耀的美好食堂同時(shí)也兼具請(qǐng)客吃飯招待親友的任務(wù)。還是承認(rèn)吧，你比以前還要愿意宅在公司。這在那些節(jié)約且小摳門的人眼中更美好，注意，有些食堂是免費(fèi)的!

　　(王翔摘自《第一財(cái)經(jīng)周刊》2010年第46期，全景圖)