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對(duì)于臺(tái)灣美食，聽說的比嘗到的多，這不，聽說北京的石景山區(qū)開了一條臺(tái)灣街，有幾十位臺(tái)商攜帶三百多種地道的臺(tái)灣小吃來開店了，相當(dāng)于將臺(tái)北夜市拷貝過來，一直惦記著。 上兩天外出辦事，出奇地順利，預(yù)計(jì)一天的工作一個(gè)小時(shí)就完成了，省下來的時(shí)間去臺(tái)灣街小吃夜市逛一逛。周末人多，平時(shí)不用排隊(duì)的。 美中不足的是拍下第一張照片，相機(jī)提示該充電了；幸運(yùn)的直到拍完最后一道小吃，相機(jī)才徹底沒電。 坐地鐵一號(hào)線到八寶山站C口下車，朝雕塑公園方向步行100米，就到了臺(tái)灣街。 臺(tái)灣百大館外面，“宜蘭餅”笑靨如花，宜蘭餅在臺(tái)灣非常知名，最薄的牛舌餅只有0.1厘米，出產(chǎn)上好的鳳梨酥、綠豆糕、麻薯等美味。 途中路過鄧麗君音樂主題餐廳。 金門高粱酒專賣店 各個(gè)小吃的人氣指數(shù)都在“夜市”入口處，供顧客參考。排第一的是士林煎包，名人效應(yīng)呵。 發(fā)現(xiàn)了最想吃的彰化肉圓:番薯淀粉做的表皮，吃前服務(wù)員用剪刀在肉圓上剪幾刀，再澆上醬汁，呈半透明似流動(dòng)狀，之前以為醬汁是紅糖做的呢。餡里面有豬肉餡、香茹、筍丁。 彰化肉圓原本是炸食，出于健康考慮，來到國內(nèi)入鄉(xiāng)隨俗改成了蒸食。番薯皮的口感像肉皮一樣，筋道、有彈性，還有一股脂香，不禁問了兩次服務(wù)員：“這真的是番薯做的嗎？” 吃過彰化肉圓，在鳳飛飛的美妙的歌聲陪伴下，來到了臺(tái)南擔(dān)仔面的攤兒前。以前聽說臺(tái)南的度小月?lián)忻孀钣忻@家擔(dān)仔面也是臺(tái)南比較有名的，與度小月的味道有所不同。 擔(dān)仔面的店主經(jīng)常上鏡，有次聽他在電視中講：這碗面90年味道沒變過，祖祖輩輩就這一鍋。這鍋面的老父從九歲開始就和這碗面交道了，后來長大有了九個(gè)孩子，老父將此鍋醬汁傳繼給孩子，在北京開店的是九個(gè)孩子之一。面是用堿經(jīng)過發(fā)酵的，早先挑擔(dān)子叫賣，所有的食材都要熟的、新鮮的。 面的配料：叉燒肉、肉丸、鹵蛋、鮮蝦，這些配料新鮮且個(gè)頭飽滿，每一樣都是精心制作的，每一樣拈起品味都能挑大梁，真不含糊。 我喜歡看從鐵鍋里舀醬汁的情景，小小的匙兒細(xì)細(xì)的長柄，像手掌拍擊浪花，濺到船艙中。 下面這是具有300多年的歷史的“升官發(fā)財(cái)”煲:“升官發(fā)財(cái)”煲本名叫棺材板，形狀像棺材而得名，是臺(tái)南最受歡迎的小吃之一。 具體做法將面包炸過，中間挖空，將醬料盛在面包的空隙，面包的那種酥、脆、香刷新了以往的品嘗過的酥脆記錄，據(jù)店家說使用特制的180度的酥油炸的。這層炸面包皮值得一嘗，我們自家做不出這個(gè)味。 海鮮版“升官發(fā)財(cái)”煲 雞肉版“升官發(fā)財(cái)”煲 車輪餅：侯佩岑和周渝民主演的臺(tái)灣偶像劇《美味的童話》介紹過車輪餅，河馬對(duì)百惠（侯佩岑飾）說：“媽媽說了，心情不好的時(shí)候，吃一塊熱辣辣的車輪餅，心情就會(huì)好了。”這段對(duì)白讓人誤以為車輪餅是椒鹽口味的。 今日得見，車輪餅分三種口味：紅豆沙、奶昔、菜脯餡的。10塊買三個(gè)。
這種車輪餅外貌酷似車輪，餅皮清甜柔軟富有彈性，攜帶食用非常方便，深受臺(tái)灣藝人喜歡。這個(gè)攤打出了“名人藝人的最愛”這樣的旗號(hào)，想是名人藝人太忙趕時(shí)間，吃車輪餅比較方便吧。 小吃之王是蚵仔煎，周末要排隊(duì)的。 圖為蚵氏家族另一位—蚵爹，餅皮炸過的，里面韭菜和蚵仔。鄰桌貢獻(xiàn)拍攝的。 鄰桌貢獻(xiàn)了“大腸包小腸”拍照，大腸是糯米，小腸是香腸，再澆上特制的醬汁。 虱目魚粥：虱目魚享有臺(tái)灣第一魚的美譽(yù)，是臺(tái)灣特產(chǎn)。當(dāng)?shù)厝擞盟覝?、煲粥，不但能美味美顏還能強(qiáng)身健體。虱目魚的營養(yǎng)豐富，尤其是魚肚那塊香噴噴的肥魚肉。拍這張圖拍時(shí)，相機(jī)已經(jīng)沒電了。 推薦這款粥，粥里有一大塊虱目魚肚呵,虱目魚從臺(tái)灣運(yùn)來的，非常新鮮，平時(shí)少有這么新鮮的。15塊錢。平時(shí)客流少用小鍋現(xiàn)煮，難出粘稠的效果，旁邊有口大鍋，可能是周末用的。 此魚的名稱還有一個(gè)傳說。據(jù)說，鄭成功到了臺(tái)灣，當(dāng)?shù)厝讼蛩I(xiàn)魚。鄭成功問：“什么魚？” 當(dāng)?shù)厝寺牪欢?，就?#8220;什么”諧音成“虱目”了。 還有炸雞排、咖哩魚圓、九份芋圓、蚵仔肥腸面線、臺(tái)灣手工蛋卷……肯定要多來幾次了。 這里的小吃： 1、淀粉做主料，比如彰化肉圓，用的是番薯淀粉；蚵仔煎，用的是土豆淀粉，還有一些食物也是這樣。 2、肉燥很普遍：擔(dān)仔面、鹵肉飯、彰化肉圓都用豬肉餡，與我們通常吃的肉餡味道風(fēng)格截然不同。 3、蚵氏家族的成員很多：蚵仔煎、蚵爹、蚵仔面線等。 一個(gè)美食廣場，云集了300多道臺(tái)灣美食，不出京城連機(jī)票都省了。 福廈美食：
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