泥類輔食制作
水果泥:水果去皮生刮或者去皮切成塊狀加適量糖隔水蒸爛后,攪拌成泥。 蔬菜泥:蔬菜洗凈切碎,加少許水,略調(diào)味,在鍋內(nèi)燜爛。 紅棗泥:棗洗凈后煮約20分鐘,去核去皮壓成泥。 南瓜泥:南瓜洗凈去皮,蒸熟壓碎。 蘋果胡蘿卜泥:果菜各半洗凈,蘋果去皮去核切碎,胡蘿卜煮熟擠壓,倒入碎蘋果煮爛,加適量蜂蜜攪勻。 肉泥:肉洗凈切碎加適量的蔥、姜、鹽、水混勻蒸熟。 魚泥:魚剖洗凈加少量鹽清蒸,去皮去骨得肉,用勺將魚肉壓爛。 血豆腐泥:將動(dòng)物血洗凈,以少量姜、蔥末和鹽拌勻蒸熟搗碎。 肝泥:豬肝洗凈剖開,去筋膜和脂肪剁成泥放碗中,加適量的鹽、醬油和香油攪勻,隔水旺火蒸約25分鐘。 蔬菜豬肝泥:豬肝25克、洋蔥、西紅柿和菠菜葉共30克。豬肝洗凈去筋膜后剁成泥。蔬菜擇洗凈切碎,將肝和菜放入適量肉湯中煮沸加鹽攪勻。 菜泥 取適量的新鮮無(wú)農(nóng)藥污染的綠葉蔬菜,如小白菜,小青菜,洗凈,搗碎,去掉菜筋,和菜汁一起放入鍋中,加適量的植物油與食鹽,煮熟,即成菜泥,晾溫后,可用小勺喂寶寶吃,菜泥含有較多的維生素,礦物質(zhì),是母乳中,尤其產(chǎn)后6個(gè)月后的母乳中所缺少的,對(duì)助消化,防止大便干燥,減少腸道毒素,多有益處。 或者 將新鮮深色蔬菜(如菠菜、青菜、油菜等)洗凈,細(xì)剁成泥,在碗中蓋上蓋子蒸熟;胡蘿卜、土豆、紅薯等塊狀蔬菜宜用文火煮爛或蒸熟后擠壓成泥狀;菜泥中加調(diào)味品和少許素油,以急火快炒即成。 又或者 將新鮮的綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆洗凈切碎,放入鍋內(nèi),加蓋煮開15分鐘,也可清蒸。熟后盛在碗里,用小勺攪成泥狀即可,可放入稀粥中一起食用。 魚泥 取適量無(wú)皮,無(wú)骨,無(wú)刺的活鯽魚,或者鯉魚,草魚肉,加入適量的植物油和食鹽,煮熟,搗成泥狀,晾漫畫后喂寶寶吃,每隔三五天喂一次,魚類食物中含有豐富的蛋白質(zhì),鈣,磷,鐵和少量的脂肪,并且易消化。 或者 將鮮魚去內(nèi)臟洗凈,放入鍋內(nèi)蒸熟或加水煮熟,去凈骨刺,加入調(diào)味品,擠壓成泥,可調(diào)入米糊(奶糕)中食用。 又或者 將鮮魚洗凈、去鱗、去除內(nèi)臟,加少許鹽后放在鍋里清蒸,然后去皮、刺,將魚肉挑放在碗里,用湯匙擠壓成泥狀,也可從紅燒魚上挑取魚肉制作,可將魚泥加入稀粥中一起喂給孩子吃。魚肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鋅等。 肝泥 取新鮮豬肝或雞肝50克-80克,洗凈剖開,加入衡粥內(nèi)或細(xì)掛面里煮熟,溫后喂給寶寶吃,動(dòng)物肝臟含蛋白質(zhì)高,磷和鐵多,有補(bǔ)血,促進(jìn)腦發(fā)育的作用,并可預(yù)防貧血,佝僂病,營(yíng)養(yǎng)不良等疾病。 或者 將生豬肝洗凈后放入鍋內(nèi),加水、大料、蔥段、姜片、精鹽、醬油,燒開后將豬肝撈出,再放在干凈的板上剁碎成細(xì)小顆粒即可。可放入稀粥或面條中一起食用。肝臟中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素,是防治營(yíng)養(yǎng)性貧血的佳品。 肉末 取適量的新鮮瘦豬肉,洗凈剁成細(xì)末,加鹽和調(diào)料,蒸熟或炒熟,每隔3天-5天喂1次。瘦豬肉中含動(dòng)物蛋白質(zhì)多,脂肪少,加之烹飪得法,細(xì)嫩,味道香美,容易被寶寶接受。 |
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