大多數(shù)人只知道新疆有葡萄、西瓜、哈密瓜。殊不知新疆還有更多好吃的干果，由于新疆氣候特殊，冬季漫長(zhǎng)，為了能四季都能吃到瓜果，當(dāng)?shù)氐纳贁?shù)民族將新鮮瓜果涼曬成干果，既保存了原有的營(yíng)養(yǎng)又有別于新鮮掛果的味道。到新疆來(lái)的朋友一定不要錯(cuò)過(guò)品嘗喔。
☆無(wú)花果：
維吾爾語(yǔ)稱“安吉爾”，是由阿拉伯語(yǔ)“苑提尼”轉(zhuǎn)化而來(lái)。阿圖什素有“無(wú)花果之鄉(xiāng)”的美稱，是無(wú)花果的故鄉(xiāng)。花果是雌雄異花，花隱于囊狀花托內(nèi)，平常只見(jiàn)其果，不見(jiàn)其花，誤以為無(wú)花結(jié)果，因而得名。
果實(shí)為扁圓形，果皮為金黃色，果肉細(xì)軟，汁濃甘甜，含糖量高達(dá)24％以上，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)花果富含葡萄糖、蛋白質(zhì)、維生素A、B、C和檸檬酸以及鈣、鐵等成分，有滋補(bǔ)、潤(rùn)腸、開(kāi)胃等作用，并有驅(qū)蟲(chóng)、消炎、止痢、治痔、治咽痛和降低膽固醇等功效。因此無(wú)花果曾被譽(yù)為“仙人果”，當(dāng)?shù)鼐S吾爾族群眾稱其為“樹(shù)上結(jié)的糖包子”。
☆石榴：
維吾爾語(yǔ)稱“阿娜爾”，以“石榴之鄉(xiāng)”葉城縣的石榴最為有名，石榴個(gè)大、色紅汁甜。每到石榴成熟季節(jié)，見(jiàn)到商販壓榨的鮮色石榴汁，看得你饞涎欲滴，喝一口酸甜略帶些許澀，回味兒無(wú)窮，呵呵。
☆喀什的薄皮核桃：
又名胡桃，是世界著名的四大干果之一，被公認(rèn)為“長(zhǎng)壽之果”。用手握住兩個(gè)薄皮核桃無(wú)需用大勁皮就可裂開(kāi)，新鮮的核桃仁未干，吃起來(lái)有一股清香甘甜味兒。核桃仁含脂肪65-70%、蛋白質(zhì)15-27%，碳水化合物16%，還含有維生素 A、B、C 、E、K 、胡蘿卜素、核黃素、鈣、磷、鐵、鋅、碘等多種元素?？裳a(bǔ)腦烏發(fā)。
☆巴旦杏：
喀什的名貴特產(chǎn)，又稱為巴旦木。是維吾爾族人民最珍視的干果，常用它待客贈(zèng)友，還把它的圖案繡在衣帽上，雕刻在建筑物上。巴旦杏屬落葉喬木中的桃類植物，它的果肉不能食，但果仁香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)和多種維生素。它的藥用價(jià)值也很高，在喀什的維吾爾醫(yī)藥中，60%的藥里都配有它，是良好的健身滋補(bǔ)品。把巴旦杏仁烤焦畫(huà)眉毛和奧茲曼涂眉毛是維吾爾女性烏眉生眉化妝用品。
☆烏梅：
新疆獨(dú)特的氣候光照條件，使新疆烏梅長(zhǎng)的個(gè)大核小，有五分硬幣那么大，烏黑油亮，掛著雪一般的白霜，口味獨(dú)特，酸甜可口。絕非一般內(nèi)陸的梅子可以相比
☆杏子：
維吾爾語(yǔ)稱“玉呂克”，是受人們普遍喜愛(ài)的果實(shí)。新疆杏子品種繁多，肉厚汁多，味道甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富。杏子除鮮食外，還可以曬制杏干，還可加工制成杏脯、杏包仁。
☆蟠桃:
較珍貴的水果，蟠桃是桃子的一種，形狀扁圓 ，頂部凹陷形成一個(gè)小窩，其果皮呈黃綠色，頂部有一片紅暈，味甜汁多，不愧為“仙桃”之稱。
☆阿月渾子：
維吾爾語(yǔ)稱“皮斯特”，又稱“開(kāi)心果”是一種稀有名貴果樹(shù)。落葉小喬木。
春季開(kāi)花，夏秋間果熟，果實(shí)呈乳白色，尖端開(kāi)裂有紅暈，果仁香脆可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁含植物油54%至68%，還含有維生素A、B，阿月渾子與巴旦木同被視為堅(jiān)果中的上品。
☆人心果：
外表酷似苦瓜，短胖、色金黃，內(nèi)果鮮紅似人心，味淡清香。當(dāng)?shù)鼐S吾爾人稱吃了人心果心好。
☆哈密瓜：
古稱甜瓜、甘瓜，種類眾多。維吾爾語(yǔ)稱“庫(kù)洪”， 新疆哈密瓜瓜肉色如晶玉，甘美肥厚，芳香醇郁，細(xì)脆爽口。哈密瓜不但香甜，而且富有營(yíng)養(yǎng)，含糖量高，還有其它蘋(píng)果酸、果膠物質(zhì)、維生素等元素。當(dāng)?shù)厝撕軔?ài)吃哈密瓜，認(rèn)為多吃瓜可以祛病延年。哈密瓜晾制的哈密瓜瓜干味道也不錯(cuò)。喜歡甜食的朋友不要錯(cuò)過(guò)了這款來(lái)自異域風(fēng)味的甜食佳品喔。
