牛奶燉蛋所需食材：雞蛋2個(gè) 牛奶250克白砂糖（普通白糖也行）20克 動(dòng)物性淡奶油20克（沒有可以不放）

鮮橙焦糖槳所需材料：鮮橙汁80克 白糖80克開水20克（可以不用橙汁全部用水）

牛奶燉蛋的具體做法：

1.將雞蛋打入碗中放入白糖攪勻

2.放入牛奶和淡奶油攪勻

3.將攪好的牛奶蛋漿過篩，這樣牛奶燉蛋的成品會(huì)更細(xì)膩

4.將過篩后的牛奶蛋漿倒入碗中，注意如果有氣泡，就用筷子將氣泡扎破以免蒸好后表面不光滑

5.將蒸碗蓋上保鮮膜或蓋子（以免蒸汽滴入蛋羹中）

6.蒸鍋燒開放入蛋奶液蓋上鍋蓋小火蒸15分鐘關(guān)火

7.取出稍晾涼，澆上橙香焦糖漿，冷藏后再吃更好

焦糖漿的做法：

1.將橙子切半擠出橙汁

2.將橙汁和糖放小鍋中攪勻

3.放小火上邊攪邊熬直到出現(xiàn)焦糖色

4.馬上倒入開水?dāng)噭?/font>

5.涼后就成了焦糖漿了（挺濃的）

6.如果放水后太稀就在小火上再熬一下，收一收水分就好了

7.將涼后的焦糖漿澆在牛奶燉蛋上再撒上鮮橙果肉丁就可以了