周大伯稱，水上種菜的方法是祖宗流下來的，味道很好

“這種長(zhǎng)在水上的空心菜，吃起來特別香脆、爽口，很嫩。”7月12日下午，家住南觀社區(qū)垌口里的周大伯，指著自家附近池塘的那一片水上空心菜地告訴我們。他當(dāng)然值得欣慰，因?yàn)樵谒闹更c(diǎn)下，侄兒的水上空心菜種植已經(jīng)成功了。

當(dāng)天下午，記者在南觀社區(qū)垌口里33號(hào)居民房后面的上湖廣塘看到，在一張被水泡得變了顏色的稻草上長(zhǎng)滿了茂密蔥郁的空心菜。“不用淋水、施肥，一個(gè)星期左右就可以長(zhǎng)出漂亮的空心菜來。”周大伯說，省去不少的人工不說，還可以隨便移動(dòng)，最重要的是這樣的空心菜比在陸地上種植的可口多了。當(dāng)然品種的選擇也相當(dāng)重要，尖葉的那種空心菜是最適合水上種植的。

周大伯告訴記者，這種水上空心菜的種植方式是周家祖上流傳下來的，當(dāng)時(shí)的上湖廣塘還被稱為“雍菜塘”。種菜的方法很特別也很簡(jiǎn)單——把種子撒在編制好的稻草上，“不管不問”就可以收獲綠油油的空心菜。這樣的種法，距今大約有兩百多年的歷史了。一個(gè)月前，他教侄兒在離家不遠(yuǎn)的一張魚塘上嘗試種水上空心菜，起初找不到稻草，就試著用草席代替，沒幾天時(shí)間居然就可以摘來吃了。后來侄兒終于找來了稻草，編制好放到水里，讓空心菜在上面蔓延生長(zhǎng)。“當(dāng)時(shí)大家都沒試過，以為把空心菜種在水里是很難生長(zhǎng)的。”居民羅阿姨一開始很是懷疑，后來看到一片密麻綠油油的空心菜出現(xiàn)在魚塘里，才信以為真。

最近，左鄰右舍紛紛過來向周大伯“取經(jīng)”，他都一一指點(diǎn)，當(dāng)然，周大伯特別希望他們這種種植空心菜的“土方”能夠得到代代流傳。