陽春三月正是草莓當(dāng)季的時候，皮薄肉多清洗起來很麻煩，但是如果嫌麻煩簡單清水洗洗很容易吃壞身體，因為草莓是屬于草本植物，植株低矮，容易遭受微生物等病蟲害侵襲，而且表面粗糙的草莓也很容易殘留農(nóng)藥、肥料等有害成分，如果清洗不凈容易導(dǎo)致這些有害物質(zhì)殘留到人體甚至農(nóng)藥中毒。所以洗草莓一定要用心。
首先，先拿流動的水沖洗草莓表面的灰塵等物質(zhì)，把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調(diào)羹鹽)中3分鐘，它們的作用是不同的，堿性的淘米水有分解農(nóng)藥的作用;淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用。最好在用清水沖洗干凈即可。

洗草莓時，注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會隨水進(jìn)入果實內(nèi)部，造成更嚴(yán)重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實中，造成二次污染。

當(dāng)天的草莓最好當(dāng)天吃完，如果吃不完也要像賣草莓的人那樣把它平鋪開，不要相互壓著，留些空隙，然后拿保鮮膜封上保鮮。

《本草綱目》中記載草莓可以潤肺、健脾、補血、益氣，對老人、孩子和體虛者而言，是滋補的佳品。草莓的營養(yǎng)配比很合理，其中維生素C的含量約是等量的西瓜、葡萄或蘋果的10倍，此外草莓中富含鐵、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸等，對于春季容易出現(xiàn)的肺熱咳嗽、嗓子疼、長火癤子等，草莓中含的營養(yǎng)元素都可以起到輔助治療的作用。同時因為含鐵，貧血的朋友也可以常吃。此外，草莓含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、促進(jìn)胃腸蠕動，改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。