2、薏米：薏米是藥食同源的植物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。適合夏季食用。它還能使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)；含有的蛋白質(zhì)分解酵素能使皮膚角質(zhì)軟化，對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效。另外，它還對(duì)紫外線(xiàn)有吸收能力，夏季食用有助于防曬和防紫外線(xiàn)。薏米以水煮軟做成粥食用，比較有利于腸胃的吸收。

　　3、苦瓜：苦瓜味苦，但具有清暑解毒，清心明目的功效，極適合夏季食用?？喙峡伸桃幌伦龀蓻霭杩喙喜?，也可加粳米熬制成苦瓜粥食用。

　　4、扁豆：扁豆有消暑滲濕、健脾、解毒的功效，嫩莢和豆均適合于夏季食用。注意，扁豆宜紅燒，一定要加熱煮透，不要做成涼拌菜，以免中毒。

　　5、菊花：菊花具有清熱解暑、醒腦提神的功效，宜夏季食用。菊花可與粳米一起制成菊花粥食用，或泡為菊花茶飲用。

　　6、赤小豆：赤小豆又叫紅小豆、紅豆。味甘、酸、平，有利水除濕、和血排膿，消腫解毒的功效，夏季食用較好。赤小豆可用于制豆沙包或煮成小豆粥食用。

　　7、百合：百合可以解渴潤(rùn)燥，夏季食用尤佳。百合主要含秋水堿等多種生物堿和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，特別是病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。百合可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療。常食百合有潤(rùn)肺清心調(diào)中之效，可止咳、止血、開(kāi)胃、安神，有助于增強(qiáng)體質(zhì)。百合可做成西芹百合菜，或煮成百合粥食用。

　　8、冬瓜：冬瓜可清熱瀉火、利水滲濕、減肥瘦身、清熱解暑及消退痱子，尤其適用于夏季食用。孕婦常食冬瓜，還有澤胎化毒的功效。中、老年人及高血壓、冠心病、肝炎、糖尿病、腎炎、肥胖癥、腦血管病病人也宜食用，但久病虛滑者不宜。冬瓜可配少許香菜做成冬瓜湯或燒冬瓜食用。

　　9、絲瓜：絲瓜含多種氨基酸、維生素及人體所需礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，還含有皂苷、葫蘆素等防病保健活性成分，具有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)、化痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、降血壓、下乳汁等功效。絲瓜子有清熱、化痰、潤(rùn)燥、解毒作用。絲瓜絡(luò)更是一味常用中藥，具有清熱解毒，活血通絡(luò)，利尿消腫的功效，夏天食用極佳。絲瓜可做成炒絲瓜或絲瓜湯食用，嫩絲瓜可涼拌。

　　10、荷葉：荷葉能清熱、祛火、利尿、養(yǎng)胃、降血壓，宜夏季食用。荷葉可與粳米一起做成荷葉粥食用，取鮮荷葉一張洗凈煎湯取汁，加入粳米100克煮粥，加冰糖少些調(diào)勻食用。

　　提醒：

　　夏季不宜過(guò)多食用甜味食物，這是因?yàn)橄奶鞚裰?，甜?huì)助濕，過(guò)甜傷脾胃。夏天也不要貪涼而過(guò)多吃寒涼食物，以會(huì)使腹中受寒，損傷脾胃，導(dǎo)致胃腸功能紊亂出現(xiàn)腹痛、腹瀉。夏季還不宜吃肉食，以免上火，給腸胃增加負(fù)擔(dān)。

　　夏季宜吃苦味食物，以便去火；也宜吃酸味食物，以便生津止渴，收斂止汗；適當(dāng)?shù)南涛妒澄镆膊豢缮?，以便可補(bǔ)充出汗帶去的鹽分；食用夏季還可適當(dāng)吃些辛辣食物，以便祛濕開(kāi)胃，更好地吸收補(bǔ)充養(yǎng)分。