韭菜——具健胃、提神、止汗固澀、補(bǔ)腎助陽、固精等功效。在中醫(yī)里，韭菜有一個(gè)很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鐘乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。
脆爽的涼拌菜夏天的美食，做起來簡單，飽了口福還不會(huì)長胖哦！特別適合我這種初學(xué)做菜的朋友！哈哈哈
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首先把韭菜洗凈 韭菜要選擇嫩一點(diǎn)的
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水燒開后 放入韭菜，燙的時(shí)間要短大概6到10秒鐘，根據(jù)您個(gè)人喜歡老一點(diǎn)還是生一點(diǎn)，如果韭菜多建議分幾次燙這樣會(huì)更好把握時(shí)間，撈起后還可以過一下涼水。這樣會(huì)更脆
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這個(gè)步驟有兩種做法，一個(gè)是吧燙好的韭菜切成長段，還有就是我做的這樣，一根根卷成小卷，這樣夾起來方便也漂亮。
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準(zhǔn)備調(diào)料，用老抽和生抽泡上準(zhǔn)備好的小紅辣椒圈，切好大蒜備用
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放在大碗里拌料，先放少量鹽，因?yàn)樯楹屠铣槎加宣}味的，不要放咸了
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再依次放入 大蒜碎 調(diào)好的老抽生抽辣椒汁 陳醋 拌勻，再淋入花椒油 麻油 蒜油
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最后裝盤 灑入一些白芝麻 完成
小貼士
一般人群均能食用。 1. 適宜便秘、產(chǎn)后乳汁不足女性、寒性體質(zhì)等人群； 2. 便秘者建議多吃，因?yàn)榫虏撕写罅康纳攀忱w維，能改善腸道，潤腸通便。 3. 如果吃多的話，會(huì)導(dǎo)致輕微腹瀉。
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