夏季少苦增辣養(yǎng)肺氣

華夏中醫(yī)藥

    春末之后，立夏一過，就意味著炎夏即將來臨，清熱消暑自是成了重中之重，但同時，按照中醫(yī)養(yǎng)生學理論，還要吃對東西，以免傷了脾肺之氣。

　　唐代“藥王”孫思邈曾把飲食與季節(jié)的變化聯(lián)系起來，根據(jù)季節(jié)的不同和身體的營養(yǎng)需要，將平日里的一日三餐轉變了一種養(yǎng)生健身的方式。他在《千金要方》中就提出：“夏七十二日，省苦增辛，以養(yǎng)肺氣”。

　　省苦增辛，即少食苦味，多進辛味。中醫(yī)五行學認為，夏時心火當令，而苦味食物盡管有清熱瀉火、定喘瀉下等功用，卻會助心氣而制肺氣，因此不建議夏季多吃，以免心火過旺。由于心火能夠克肺金，而辛味歸肺經(jīng)，所以在夏季，盡管天氣熱，人們可以適當多吃些辛味的東西，如辣一些的蘿卜，以及蔥白、姜、蒜等，其有發(fā)散、行氣、活血、通竅、化濕等功用，可補益肺氣，尤其是肺氣虛的人更應如此。

　　不過，古籍雖對，也需要結合現(xiàn)在的實際情況進行調整。如今，湘菜、川菜等辣味食物走俏全國，人們食辣的水平節(jié)節(jié)攀升，過于強調“增辛”就可能過猶不及。從理論上說，辣椒的辣屬于中醫(yī)所指辛味中口感偏重的一種，不應過食;而蔥、蒜或其他辛辣菜品相對溫和，可適當多吃，如此，才能真正達到養(yǎng)肺氣之效。