綠豆紅豆有區(qū)別
來源：科報網(wǎng) 發(fā)布日期：2009年07月29日 瀏覽人數(shù)：44
　　紅豆在《本草綱目》的正式名稱為“赤小豆”，紅豆在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，主要應(yīng)用于行水（去水腫）、利氣（去腳氣）、健脾，古籍中用紅豆與鯉魚爛煮食用，對于改善孕婦懷孕后期產(chǎn)生的水腫、腳氣，即有很大的幫助。此外紅豆還能清熱排毒。
　　現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紅豆富含維生素B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。

　　另外其膳食纖維有助排泄體內(nèi)鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。

　　紅豆可以補(bǔ)血，但要注意造成貧血的原因很多，若是因?yàn)榫S生素B12缺乏而導(dǎo)致，則食用紅豆的幫助就很有限。

　　中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。綠豆所含的維生素能有助于淡化黑色素。

　　在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。此外，綠豆還含有降血壓及降血脂的成分，高脂血癥患者每日進(jìn)食50克綠豆，血清膽固醇下降率達(dá)70％。

 

 

 

綠豆湯還能解毒
來源：科報網(wǎng) 發(fā)布日期：2009年07月29日 瀏覽人數(shù)：53
　　綠豆是一味藥食兩用的家庭常備之品，熬綠豆湯食用有以下4種藥用功效：
　　解毒性很強(qiáng) 綠豆性涼味甘，能解毒?？梢越馀炯耙恍┧幨持卸?，并有降脂、護(hù)肝作用。倘若遇到食物中毒，身邊又沒有有效的治療藥品時，不要忘了綠豆湯的解毒功效。

　　防暑降溫 夏季暑熱當(dāng)令，人們都知道喝點(diǎn)綠豆湯可以防暑降溫。因?yàn)樗芮鍩峤馐?、止渴利水，既是夏季的防暑飲品，也是治療中暑的良藥。暑熱煩渴、咽喉腫痛、癰腫等病癥的人喝碗綠豆湯大有益處。

　　利尿通淋 喝水少的人經(jīng)常會遇到小便發(fā)黃的情況，那是因?yàn)轶w內(nèi)釀生濕熱擾及下焦而致。綠豆具有利尿通淋的功能，可使?jié)駸釓男”闩懦觯徑庑”愠帱S。

　　降血脂 綠豆作為一種天然的豆類食物，除具有清暑降溫作用外，還具有降低并穩(wěn)定血脂的作用。綠豆含有一定量的膳食纖維和維生素C，膳食纖維和維生素C都具有較強(qiáng)的改善脂質(zhì)代謝的作用。有學(xué)者經(jīng)過20多年的研究發(fā)現(xiàn)，膳食纖維在體內(nèi)能促進(jìn)膽汁酸代謝，降低血中膽固醇；膳食纖維還可通過其他機(jī)制降低血中總膽固醇。實(shí)驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)，常喝綠豆湯能使血脂膽固醇的逆轉(zhuǎn)運(yùn)增多，從而使血中總膽固醇水平降低。