北宋文學家兼書法家黃庭堅，在朝中任秘書丞兼史編修官，也曾在外做過兩州知事，屢遭貶謫。他曾寫過一篇《食時五觀》的短文，表達了自己對飲食生活所取的態(tài)度。
“計功多少，量彼來處”
    想到要經(jīng)過耕種、收獲、春碾、淘洗、飲煮等許多勞動，還有畜養(yǎng)殺牲等事，自己一人飲食，須得十人勞作。食物來之不易，一定要懂得這一點，否則就不可能有正確的飲食觀。
“忖己德行，全缺應供”
    要檢討自己德行的高下，具體表現(xiàn)在對親人的孝順、對國家的忠貞、對自己的修養(yǎng)，如果這三方面都盡到了努力，那就可以對所用的飲食受之無愧。如果有所欠缺，則應感到羞恥，不能放縱食欲，無休止地追求美味。
“防心離過，貪等為宗”
    認為一個人修身養(yǎng)性，須先防備飲食“三過”，不能過貪、過嗔、過癡。見美食則貪，惡食則嗔，終日食而不知食之所來則癡，是為三過之謂?！墩撜Z·學而》有“君子食無求飽”，背離這一條，就大錯特錯了。
  “正事良藥，為療形苦”
   要懂得五谷五蔬對人體的營養(yǎng)作用，了解飲食養(yǎng)生的道理。身體不好的人，饑渴是主要病癥所在，所以要以食當藥，做到“舉箸常如服藥”。
“為成道業(yè)，故受此食”
    孔子說過，“君子無終食之間違仁”，是說任何時候都應有遠大抱負，使自己所做的貢獻與所得的飲食相稱。黃庭堅的思想放到今天，也還不失有可取之處。南宋時曾任禮部尚書的倪思，也極贊賞黃庭堅的觀點，他說：黃庭堅作《食時五觀》，其言深切，可謂知慚愧者矣。余嘗入一佛寺，見僧持戒者，每食先淡吃三口。第一，以知飯之正味，人食多以五味雜之，未有知正味者。若淡食，則本自甘美，初不假外味也。第二，思衣食之從來。第三，思農(nóng)夫之艱苦。此則“五觀”中己備其義。