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微波烤紅薯+紅薯粥
挑選和區(qū)別的竅門就在于在它們的外皮 生的地瓜 外皮發(fā)紅 相色較深的 就是白薯 內(nèi)部的瓤是白色的 反之 外皮較淺 呈淡淡的紅色 甚至是土黃色的 就是紅薯 下次挑選的時(shí)候 可以利用這個(gè)竅門 就能很容易的分辨了 即 外皮的顏色深淺 與內(nèi)部瓤的顏色是相反的
微波烤紅薯 做法： 1、買回來的紅薯先自然晾曬幾天 讓它的水分揮發(fā)掉一些 這樣成熟后才會(huì)更加甘甜
2、紅薯洗凈 保留外部的水分 千萬不要擦拭干凈 然后用幾張廚房紙巾包裹起來 薄薄的一層就行了
3、然后在外面 再用報(bào)紙包裹一層
4、放入微波爐的托盤上 用高火加熱3--4分鐘 時(shí)間到后 翻個(gè)面 再繼續(xù)加熱3--4 分鐘 即可
剩下的紅薯可以用來搭配小米、大棗、桂圓、冰糖等等熬粥 對(duì)于緩解秋冬的干燥和上火有很好的作用
需要注意的是： 1、讓紅薯在烘烤前外皮帶有一些水分 成熟后才不會(huì)干燥 保證口感自然多汁 2、緊挨著紅薯的最里層一定要用干凈、無味的紙巾包裹 千萬不能直接用報(bào)紙包裹 這樣上面的鉛脫落 容易造成食物中毒 3、包裹的報(bào)紙最好不要帶有其他彩色顏色 實(shí)在不放心 完全用紙巾包裹也可以 4、加熱是最好一次一個(gè) 按照3--4分鐘每一面來操作 中途可以用手捏一下是否柔軟成熟 紅薯不能與柿子同食 容易造成胃部出血 |
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