編輯本段簡介

　　 　　【選方】 　?、僦我磺袗函?，無名腫毒：豆腐渣在砂鍋內(nèi)焙熱，看紅腫處大小，量作餅子貼土，冷即更換，以愈為度。(王玷桂《不藥良方》) 　?、谥戊’彙⑷惯叝彔€臭起沿：生豆腐渣，捏成餅，如瘡大小，先用清茶洗凈，絹帛拭干，然后貼上，以帛纏之，一日一換，其瘡漸小，肉漸平。(《養(yǎng)素園傳信方》) 　?、壑文_上皮蛀生水孔而皮濕爛者：豆腐渣貼，不要落生水。(王玷桂《不藥良方》) 　　④治大便下血：不見水豆腐渣炒黃，清茶調(diào)服。(《古今良方》) 　　【主要用途】 　?、俎r(nóng)村多做飼料，用于養(yǎng)殖 　?、谟捎谄錉I養(yǎng)豐富，又含有抗癌物質(zhì)“異黃酮”,也制成許多精美的食物。 　　【性狀】 　　豆腐渣剛濾后為白色，曬干后帶黃色，疏松易散。 故有詞：豆腐渣工程 　　【用法用量】內(nèi)服：炒黃，清茶調(diào)服，9-15g。外用：適量，涂敷。 　　二 　　指上了四十歲的女人,語出俗語:“男人四十一枝花，女人四十豆腐渣" 　　【用法】:通常為介紹自己年齡是說:"年齡:豆腐渣"

編輯本段營養(yǎng)知識

　　豆腐渣知識介紹： 豆腐渣為制豆腐時，濾去漿汁后所剩下的渣滓，豆腐渣是膳食纖維中最好的纖維素，被稱為“大豆纖維”。 　　豆腐渣營養(yǎng)分析： 1.防治便秘：豆腐渣中含有大量食物纖維，常吃豆腐渣能增加糞便體積，使糞便松軟、促進腸蠕動，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌。 　　2.降脂作用：豆腐渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇，從而阻止了膽固醇的吸收，有效地降低血中膽固醇的含量，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風等的發(fā)生都非常有利。 　　3.降糖作用：豆腐渣除含食物纖維外，還含有粗蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)有利于延緩腸道對糖的吸收，降低餐后血糖的上升速度，對控制糖尿病患者的血糖十分有利。 　　4.減肥作用：豆腐渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點，肥胖者吃后不僅有飽腹感，而且其熱量比其他食物低，所以有助于減肥。 　　5.抗癌作用：據(jù)測定，豆腐渣中含有較多的抗癌物質(zhì)，經(jīng)常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及結(jié)腸癌的發(fā)病率。 　　6.此外，豆腐渣中的鈣含量也很多，且容易消化吸收，因此，常食豆腐渣對防治中老年人骨質(zhì)疏松癥極為有利。 　　豆腐渣補充信息： 中醫(yī)認為，豆腐渣性味甘涼，具有清熱解毒、消炎止血的作用，內(nèi)服治大便下血，外用治惡瘡、無名腫毒、臁瘡。 　　1. 豆腐渣炒焦研細，每次用紅糖水送服6-9克，日服2次?；蛴脽o水豆腐渣炒黃，清茶調(diào)服。治大便下血，長期不愈。 　　2. 將豆腐渣在沙鍋內(nèi)焙熱，根據(jù)紅腫處的大小，將焙熱的豆腐渣做成餅子貼在患處，冷后即更換，以愈為度。治一切惡瘡、無名腫毒。 　　3. 先將患處用淡鹽水洗凈，用鮮豆腐渣敷患處，每天換1次，消腫后可在瘡面撒些消炎粉。治潰瘍不愈。 　　4. 生豆腐渣，捏成餅，如瘡大小，先用清茶洗凈，絹帛拭干，然后貼上，以帛纏之，每日1換，其瘡漸小，肉漸平。治臁瘡，裙邊瘡爛臭起沿。 　　5. 豆腐渣，炒熱，敷膝上。治腳膝腫痛。 　　6. 豆腐渣若干，焙干為末，每服15克，黃酒送下，3次可愈。治產(chǎn)后下瀉。 　　豆腐渣適合人群： 一般人群均可食用，適宜老年人、心腦血管疾病患者食用。 　　豆腐渣食療作用： 有防治便秘、降脂、降糖、減肥、抗癌的功效。

編輯本段豆腐渣的引申意

　　形容事或物經(jīng)不住考驗，像豆腐渣一樣一碰即碎。 　　引申詞：豆腐渣工程^[1]，豆腐渣婚姻