成為經(jīng)典！

Pizza起源于意大利，任何地方的意大利餐廳，一定有Pizza，而每個(gè)餐廳Pizza的種類會(huì)不同，

肉類的、海鮮的、蔬菜的。。。但只有一種Pizza是每個(gè)餐廳菜單上一定會(huì)有的，那就是Margaret Pizza（瑪格麗特披薩）。

這種Pizza非常簡單，就是番茄醬加羅勒葉，其它種類的Pizza很多都是在此基礎(chǔ)上發(fā)展來的。

很多年前Pizaa來到中國時(shí)，我更愛吃上面有肉的或海鮮的，但慢慢的我發(fā)現(xiàn)其實(shí)最好吃的就是這個(gè)

最簡單的基本款。熬得濃濃的番茄醬和芳香的羅勒葉味道很配，讓人留戀、讓人回味、讓人上癮。

我想它之所以能流傳這么久，能夠成為經(jīng)典的一款意大利Pizaa，就是用一種簡單的精致征服了人們的味蕾。

之所以稱之為家庭版，是因?yàn)檎嬲腗argaret Pizza應(yīng)該是薄的略微有點(diǎn)脆的那種，只有用那種專用的明火

的烤爐才可烤出來，我們一般的家庭是做不到的，所以這個(gè)是用家庭烤箱烤出的比較厚的。但番茄醬炒好了，

一樣美味滴~~

面團(tuán)（可做2個(gè)長約25cm橢圓形披薩）

原料：高粉200g、低粉80g、水150cc、鹽1/4勺、橄欖油2大勺、酵母1小勺

做法：1.將所有原料倒入和面盆，揉到擴(kuò)展階段（可以拉出較厚的膜）（水要慢慢加），進(jìn)行第一次發(fā)酵（直到沾了

        面的手伸面團(tuán)，戳的洞不會(huì)縮即可，30度約60分鐘）

      2.分成2個(gè)面團(tuán)，揉園，用保鮮膜蓋住醒20分鐘（圖1）

      3.將面團(tuán)用搟面杖搟成長約25cm的橢圓形，用叉子扎孔（圖2），另一個(gè)面團(tuán)也同樣操作

番茄底料
原料：蔥頭1/2個(gè)、番茄罐頭1罐、橄欖油2大勺、高湯粉1小勺、胡椒鹽適量、砂糖少許、香葉1片、披薩草適量

做法：1.將切碎的蔥頭，用橄欖油炒一下，放香葉，炒到蔥頭顏色變成淺褐色

      2.放入番茄罐頭，連湯一起倒入，放入高湯粉和披薩草，放入少量砂糖（千萬別放多），小火燉。期間要

        攪幾次，不要粘鍋，一邊攪一邊用鏟子將番茄搗碎。直到湯汁變稠時(shí)加胡椒鹽即可（約20-25分鐘）（圖3）

      *番茄罐頭用那種原味的整番茄或碎番茄的，湯千萬別扔了，非常入味的。不用另外加水。糖不要加多，只是

      起到中和番茄的酸味，加多了，整個(gè)醬就毀了！

       披薩草放的量，可以根據(jù)個(gè)人的口味，我覺得做披薩時(shí)放多一些好吃

瑪格麗特披薩：披薩用芝士適量、鮮羅勒葉少許    

      1.將番茄底料涂在面片上（邊一圈留2cm左右）（圖4）

      2.上面均勻撒上淺黃色芝士條，再撒上杏黃色芝士條（如果沒有，用一種也可）（圖5，6）

      3.放入烤盤上，放進(jìn)烤箱中，就這樣再發(fā)酵15分鐘（圖7）

      4.預(yù)熱200度烤箱，烤15-20分鐘，取出后撒上羅勒葉即可（圖8,9）

     *看起來寫了這么多步驟好像挺復(fù)雜的，其實(shí)做起來還好，先揉面，然后在面發(fā)酵的時(shí)候炒番茄醬可以節(jié)省時(shí)間

又迎來了一個(gè)燦爛的假期，如果這個(gè)假期不準(zhǔn)備遠(yuǎn)游，如果在家有時(shí)間，

可以試試這些小甜點(diǎn)哦~
   

     鮮藍(lán)莓蛋糕               檸檬皮磅蛋糕               曲奇燕麥包

  
        牛奶布丁                 奶油水果              巧克力蒸蛋糕

     芒果碎小布丁           香橙卡仕達(dá)醬小蛋糕            長崎蛋糕

      草莓蛋卷                   果醬卷                  玫瑰小餅