一、荷葉粥

　　適用于夏季中暑所致的頭昏惡心、腹脹便溏、不思飲食及吐血、鼻出血等病癥。

　　材料：

　　新鮮荷葉一張、大米、冰糖、核桃、枸杞。

　　做法：

　　1、新鮮的荷葉洗干凈后，剪成幾大塊，然后放過里煮水，水開后大約煮上5分鐘即可，撈出荷葉，留水備用；

　　2、加入適量的大米，開始煮粥吧，夏天，額偏向煮稀粥，水與大米的比例一般10：1；

　　雞蛋花粥具有清熱利濕、解毒潤燥的作用。此粥是我國民間藥食兩用的保健食物，尤其小兒更為適宜，并對濕熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄瀉等病癥有較好的療效。

　　主料：梗米100克，雞蛋1個，鹽適量。

　　做法：

　　1、將梗米淘洗干凈，雞蛋磕入碗內(nèi)。

　　薏仁粥具有健脾除痹、利水滲濕的功效。適用于食欲不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等病癥。

　　主料：薏米(50克) 粳米(100克)

　　調(diào)料：冰糖(10克)

　　做法：

　　1、將薏仁、粳米淘洗干凈；

　　2、薏仁用冷水浸泡3小時，粳米浸泡半小時；

　　3、將薏仁、粳米分別撈出，瀝干水分；

　　4、鍋中加入約1500毫升冷水，將薏仁、粳米依次放入，先用旺火燒沸；

　　5、然后轉小火熬煮45分鐘；

　　百合粥具有潤肺止咳、養(yǎng)心安神、滋陰清熱的作用。適用于老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥干咳、涕淚過多、熱病恢復期余熱未消、精神恍惚、坐臥不安，以及神經(jīng)衰弱、肺結核、更年期綜合征等病癥。

　　主料：百合30 克，粳米100 克。

　　調(diào)料：白糖。

　　做法：

　　1、將百合洗凈，將粳米淘洗干凈；

　　赤豆粥具有消水腫、補血健脾的作用。適用于水腫、腳氣足腫、貧血等病癥。

　　主料：赤豆100克，大米500克，紅豆，大棗。

　　調(diào)料：白糖、冰糖或桂花。

　　做法：

　　1、將除凈雜質(zhì)的赤豆，用水洗凈放在鍋中，加水煮至六七成熟，再將大米倒入一起煮粥；

　　2、紅豆和大棗淘洗干凈，放入慢燉鍋中；

　　3、加入冷水，水和紅豆的比例大約是3：1；

　　瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。適用于熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔瘺、崩帶、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病癥。

　　材料：

　　絲瓜150克，大米100克。

　　做法：

　　1、將絲瓜洗凈，切片；大米淘洗干凈，備用。

　　綠豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。適用于糖尿病口渴、中暑及皮膚瘡癤等病癥。

　　主料：稻米(250克) 綠豆(150克) 隨個人添加。

　　輔料：白砂糖(20克) 花生

　　做法：

　　1、將大米用清水淘凈.綠豆去雜質(zhì),用清水洗凈。

　　黃瓜粥具有清熱解毒、解渴、利水的作用。適用于熱病、身熱口渴、黃疸、浮腫、熱痢等病癥。

　　材料：

　　大米100克，鮮嫩黃瓜300克，精鹽和生姜少許。

　　做法：

　　1、鍋爐內(nèi)加水約毫升，置火上，下大米生姜。

    九、扁豆粥

 

　　扁豆粥具有健脾化濕、和中消暑止瀉的作用。適用于夏季中暑所致的吐瀉、食欲不振等病癥。

　　材料：粳米100克,白扁豆50克

　　做法：

　　1、將白扁豆、粳米洗凈；

　　2、先將扁豆放入鋁鍋內(nèi)，加水適量；

　　3、用武火燒沸，改文火煮半小時；

　　4、將粳米下入扁豆鍋內(nèi)攪勻，煮熟即成。

　　健康提示：

　　1、健脾和中，消暑化濕；

　　2、適用于暑濕嘔吐肚瀉、脾虛嘔吐、食少久瀉、有腹水、糖尿消渴、赤白帶下、小兒疳積等癥；

　　3、畏寒發(fā)熱者忌服。