今天為大家總結(jié)了八個(gè)方面教您如何辨別真假蜂蜜，好用而且方便，言歸正傳……進(jìn)入主題： 
         因?yàn)榉涿鄣睦麧櫛容^高，所以現(xiàn)在有不少不法商販制造大量假蜂蜜進(jìn)行銷售，嚴(yán)重危害消費(fèi)者的身體健康。

目前蜂蜜主要制假手段有四種：一是白糖加水和硫酸進(jìn)行熬制，熬的時(shí)間越長顏色越深；二是少用糖，多用水，采取添加增稠劑的方式來增加假蜂蜜的濃度；三是用飴糖、糖漿直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠劑。

下面給大家介紹幾招辨別真假蜂蜜的辦法，希望對大家有幫助。

一、通過聞味辨別真假蜂蜜：
單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。

二、通過觀察辨別真假蜂蜜：
1.看蜂蜜的濃度，取一根筷子插入蜂蜜中，垂直提起。濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷后可收縮成蜜球。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在報(bào)紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀、不易浸透報(bào)紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報(bào)紙。
3.取一杯水，加入少許蜂蜜。真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動(dòng)時(shí)，會有絲絲連連的現(xiàn)象。如果是假蜜，則很快就會溶到水里。
4.看結(jié)晶，蜂蜜的結(jié)晶與其植物的種類和溫度有關(guān)，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時(shí)容易結(jié)晶（10度以下基本上是必然要結(jié)晶）。能夠全部結(jié)晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高，不容易變質(zhì)，所以是優(yōu)質(zhì)蜂蜜。結(jié)晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細(xì)膩，無沙粒感。假的蜂蜜，不易結(jié)晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。

三、通過口感辨別蜂蜜的真假：
純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細(xì)膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，余味清香悠久。攙假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促。

四、通過形狀辨別蜂蜜的真假
純正天然的蜂蜜，粘稠液體，拉粘絲，不斷流，低溫(10℃)可結(jié)晶。
攙假的蜂蜜，易斷流，用勺挑呈滴狀下落。

五、通過比重（密度）辨別蜂蜜的真假：
純正天然的蜂蜜，是水的1.5倍，1000毫升大約1.5公斤。
攙假的蜂蜜，比水稍重，100亳升約1.3公斤。

六、通過燃燒辨別蜂蜜的真假：
純正天然的蜂蜜，燃燒徹底，極少殘留粉末。
攙假的蜂蜜，灰分較多，有焦炭樣物殘留。

七、通過暴曬辨別真假蜂蜜：
純正天然的蜂蜜，曬后變稀薄。
攙假的蜂蜜，無明顯變化或更粘稠。

八、通過咀嚼辨別真假蜂蜜：
純正天然的蜂蜜結(jié)晶顆粒牙咬如酥，含之即化。
攙假的蜂蜜結(jié)晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

以上是辨別真假蜂蜜的8種方法，有時(shí)候光靠一種方法往往很難辨別蜂蜜的真假，大家在購買蜂蜜的時(shí)候要記得對蜂蜜進(jìn)行綜合辨別，才能挑選出質(zhì)量上成的蜂蜜哦~