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      肥胖癥食療方

       柳-葉-刀 2011-06-21
      肥胖癥食療方
      痰濕困脾】 【氣滯血瘀】 【脾胃熱盛】 
       

          肥胖是由于人體內(nèi)脂肪堆積過多所致。臨床上分為單純性肥胖和繼發(fā)性肥胖。一般指的肥胖為單純性肥胖,即主要由于進(jìn)食熱量多于人體消耗而以脂肪形式儲(chǔ)存體內(nèi),超過標(biāo)準(zhǔn)體重的20%(非內(nèi)分泌一代謝疾病原因者),即為肥胖癥。其中超重在20%~30%為輕度肥胖,30%~50%為中度肥胖,50%以上為重度肥胖。隨肥胖程度不同可伴有不同程度的氣短、易疲勞、嗜睡、頭暈、頭痛、痰多、胃納亢進(jìn)、便秘、胸悶、腹脹、汗多、口臭、多飲、畏熱、性功能減退等臨床表現(xiàn)。肥胖不僅影響生活、健美,對(duì)健康危害很大,可誘發(fā)高血壓病、冠心病、糖尿病、痛風(fēng)、膽石癥等。 

          中醫(yī)認(rèn)為肥胖癥多因素稟脾胃薄弱,復(fù)加飲食不節(jié),嗜食膏粱厚味,或肝氣郁結(jié),氣滯痰生,或多靜少動(dòng)所致。根據(jù)臨床表現(xiàn)一般分為痰濕困脾、氣滯血瘀、脾胃熱盛等證型。

      【冬瓜燒香菇】  
       
      配方: 冬瓜250克,水發(fā)香菇50克。
      制法: 將冬瓜切成小方塊,香菇浸泡后切塊。鍋中加油燒熱,倒入冬瓜、香菇及泡香菇水,炯燒數(shù)分鐘,加食鹽、味精等調(diào)味,至熟即可。
      功效: 清熱健脾。
      用法: 佐餐食用。
      【荷葉粉蒸排骨】  
       
      配方: 新鮮荷葉8~10張,豬小排骨1000克,粳米300~400克。
      制法: 荷葉洗凈,一張切成四塊備用。粳米,加八角茴香2只,用小火同炒。炒至粳米成金黃色時(shí),離火冷卻,磨成粗粉備用。將排骨洗凈,切成大塊,放入大瓷盆內(nèi),加醬油半碗,黃酒4匙,細(xì)鹽半匙,味精、蔥白少許,拌勻,腌浸2小時(shí)以上,并經(jīng)常翻拌使之人味。然后,將每塊排骨的兩面,粘上一層炒米粉,用事先切好的荷葉將排骨包好,每包1~2塊,視排骨大小而定,包緊扎牢。蒸籠底層墊上一張新鮮的荷葉,再將包好的排骨放入蒸籠,蓋上籠蓋
      功效: 健脾升清,祛瘀降濁。
      用法: 打開荷葉包,熱食,佐餐食用。
      【三花減肥茶】  
       
      配方: 玫瑰花、玳玳花、茉莉花、川芎、荷葉各等份。
      制法: 將上藥切碎,共研粗末,用濾泡紙袋分裝,每袋3~5克。
      功效: 寬胸理氣,利濕化痰,降脂減肥。
      用法: 每日1小袋,放置茶杯中,用沸水沖泡10分鐘后,代茶飲服。
      【炒魔芋】  
       
      配方: 魔芋100克。
      制法: 魔芋和調(diào)料一起入鍋中,翻炒后出勺即可。
      功效: 化痰散結(jié),清熱通便。
      用法: 佐餐食用。
      【雪羹蘿卜湯】  
       
      配方: 荸薺30克,白蘿卜30克,海蜇30克。
      制法: 三者切碎塊,文火煮1小時(shí)至三者均爛即可。
      功效: 清熱化痰,利濕通便。
      用法: 可隨意食之。
      【雪梨兔肉羹】  
       
      配方: 免肉500克,雪梨400克,車前葉15克。
      制法: 雪梨榨汁,車前葉煎取汁100毫升,兔肉煮熟后,加梨汁、車前汁及瓊脂同煮,成羹后入冰箱,吃時(shí)裝盤淋汁即可。
      功效: 清熱祛痰,利濕減肥。
      用法: 可作點(diǎn)心食用。
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