全球最大的海上食府?香港珍寶海鮮舫坐落在香港仔海灣上，不久，它將拓展為集飲食、休閑、文化及購物于一體的"珍寶王國"。
　　這座漂浮在香港仔海灣上的海上皇宮，鳳閣龍樓，雕梁畫棟，金璧交輝，美倫美奐。憑借其中國宮庭設(shè)計展現(xiàn)的皇家氣派，精美的飲食，傾倒了數(shù)以千萬計的海內(nèi)外游客，成為香港馳譽世界的旅游觀光熱點，尤其受西方游客和日本游客的青睞。
　　營運珍寶海鮮舫的新濠國際發(fā)展有限公司最近決定投資3500萬港元，力爭今年內(nèi)將珍寶海鮮舫與太白海鮮舫進行變身，除大力發(fā)展老本行海鮮以及高級粵菜為主的飲食外，還將增設(shè)茗茶館，推廣中國茶藝；設(shè)太白酒舫，介紹中國千百年來的酒文化。同時還將開辟海鮮市場、海鮮燒烤場、商店，建漁村博物館，開設(shè)廚藝班等。
　　珍寶海鮮舫開業(yè)于1976年，正值農(nóng)歷的龍年，整艘船舫是以龍為主題設(shè)計，無論大堂、廳房、門廊、亭閣，處處都仿照帝苑式裝修，精雕細琢，富麗堂皇。海鮮舫長76米、寬22米，高28米，排水量達3300噸，可同時容納2000多賓客，當時耗資3200萬港元修建，歷時兩年建成。 　　登上珍寶海鮮舫，就如走進中國古代的宮廷。正門左右兩旁的金龍鎏金溢彩，栩栩如生。船上各廳房均以宮廷勝地命名，分別冠以龍樓、鳳閣、金鑾殿、太和殿等。而且每層均設(shè)有東西二宮陪伴在側(cè)的皇帝龍座，賓客在品嘗美食之余，可榮登寶座拍照留念，真是別有情趣。 　 珍寶海鮮舫側(cè)畔的太白海鮮舫，現(xiàn)亦同屬"珍寶王國"，規(guī)模雖較小，但殿宇輝煌，其實它是香港歷史最悠久的海鮮舫，開業(yè)已48年，早在上世紀五六十年代已享盛名，英國女皇伊麗沙白二世等國際名流望族及影視巨星，均曾蒞臨。
　　珍寶海鮮舫以其海鮮美食馳名遠近，所供應的食品，有七成以上是以海鮮烹制。這里設(shè)有大型海鮮池，取名觀魚水榭，蓄養(yǎng)生猛海鮮60多種，并配置有"紫外線海水消毒系統(tǒng)"。8米深的海鮮池每日不停地將海水進行抽入、排出，使其循環(huán)，以確保衛(wèi)生及海鮮生猛肉質(zhì)鮮爽。賓客可親自挑選各式漁獲，廚師可按照客人的要求烹制出百種海鮮佳肴。其食譜之中，以龍蝦最受歡迎?；洸艘约爸形鞣酵瑸榭春玫谋本┛绝?，亦廣受歡迎，吸引著游客八方而來，食客如云。
　　在海上食海鮮，既飽口福又飽眼福，這種別樣風情的飲食之風也由香港吹進了內(nèi)陸，在廣州、中山、肇慶、三水，乃至韶關(guān)都曾先后出現(xiàn)了海鮮舫食肆，但多因污染河道而被當?shù)卣樟钫D搬遷，乃至銷聲匿跡。惟獨香港的珍寶海鮮舫依然屹立，原來他們早已考慮到此問題，在躉船內(nèi)配備了東南亞食肆中最具規(guī)模的污水處理設(shè)備，使周圍環(huán)境不受污染。

轉(zhuǎn)自：http://www./bbs2/ShowPost.asp?ThreadID=5891