原料：鹵水豆腐、即食海參、魷魚、午餐肉、青豆、玉米、胡蘿卜、香菇、家樂(lè)魚味濃湯寶。

　　做法：

　　1、鹵水豆腐切方丁，放入加了鹽的熱水中浸泡；

　　2、故蘿卜、香菇、海參、香菇、魷魚分別切??；

　　3、青豆、胡蘿卜、玉米和香菇分別提前焯水；

　　4、鍋內(nèi)加水（約原料的三倍）燒開(kāi)，添加家樂(lè)濃湯寶一個(gè)煮開(kāi)；

　　5、添加浸泡后的豆腐、焯水后的青豆、玉米、胡蘿卜和香菇大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉10分鐘；

　　原料：

　　蝦3只、茼蒿葉1小把、冬瓜（不去皮）、西瓜皮、生姜粒、鹽、胡椒粉

　　做法：

　　1、減去蝦腳蝦須，切背挑蝦線，洗凈。冬瓜西瓜皮切片，茼蒿葉洗凈稍切（不宜太碎）。

　　原料：薏米、排骨、姜、小蔥、鹽。

　　做法：

　　1、薏米提前浸泡三四小時(shí)。姜切片，小蔥挽結(jié)；

　　2、排骨清洗干凈，焯一下水，去掉血末；

　　3、砂鍋內(nèi)放水，放入排骨、姜片和小蔥，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，20分鐘后放入薏米，再次開(kāi)鍋后，轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí)；

　　原料：冬瓜約300克、鹽、水淀粉、清水、香油、香菜、豬五花肉約300克、蔥姜末適量、料酒適量、鹽少許、雞精少許、白糖1小勺、雞蛋1只、干淀粉適量。

　　做法：

　　1、豬五花肉剁成餡；

　　2 、冬瓜，雞蛋，蔥姜，香菜等原料；

　　3、 肉餡中加蔥姜末，鹽，料酒，白糖，雞精，雞蛋，干淀粉；

　　4 、順著一個(gè)方向攪拌肉餡，讓肉餡上勁兒備用；

　　5 、冬瓜去皮切塊加適量清水，用攪拌機(jī)打成冬瓜蓉備用（答案就在這里了）；

　　6 、鍋里放適量清水燒開(kāi)，將肉餡擠成肉丸，小火慢煮直到肉丸飄起了；

　　7 、把肉丸撈出來(lái)控水；

　　8 、將煮肉丸的湯過(guò)濾到另一個(gè)鍋中，慢慢倒入冬瓜蓉；

　　原料：筒骨湯、蝦米、蟹肉棒、牛筋丸、豬肉丸、蘿卜、芹菜、姜、鹽、白醋。

　　做法：

　　1、蘿卜切小塊，把牛筋丸、豬肉丸對(duì)半切開(kāi)，然后十字交叉切成花，蟹肉棒切成菱形狀待用；

　　2、芹菜切粒，蝦米泡發(fā)好洗凈待用；

　　3、筒骨切塊洗凈，鍋下熱水燒開(kāi)后，放入姜片和料酒，將筒骨放入去血水，約2分鐘后撈起，再用清水洗干凈；

　　4、筒骨上湯：把筒骨及姜片放入電高壓鍋里，加入適量的水和一勺白醋，蓋上蓋子，扭到湯水鍵（時(shí)間大概是半小時(shí)），半小時(shí)排完氣后打開(kāi)蓋即可；

　　5、放入適量的筒骨上湯到湯鍋里，倒入蝦米；

　　6、接著放入蘿卜，加上溫水（蓋過(guò)蘿卜面），煮至蘿卜軟熟；

　　7、然后放入蟹肉棒、牛筋丸、豬肉丸，煮至牛筋丸、豬肉丸開(kāi)花（蟹肉棒容易煮爛，可以后放，湯里灼一下即可）；

六、清甜絲瓜湯

 

　　原料：絲瓜2根、五花肉300克、蔥末、姜末少量、鹽5克。

　　做法：

　　1、原料：絲瓜2根、五花肉300克、蔥末、姜末少量、鹽5克；

　　2、熱鍋爆香蔥末、姜末，加入五花肉塊翻炒5分鐘；

　　3、加入絲瓜翻炒2分鐘；

　　4、加入5杯雞湯，大火煮沸后，轉(zhuǎn)文火5分鐘即可，最后加鹽調(diào)味。