運(yùn)動(dòng)要適度 膳食有講究

　　“恰到好處的運(yùn)動(dòng)量才能提升我們的健康水平，科學(xué)地養(yǎng)生是要在合理膳食的基礎(chǔ)上進(jìn)行適量運(yùn)動(dòng)。”這是運(yùn)動(dòng)與營養(yǎng)專家、北京體育大學(xué)運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)教研室主任曹建民博士日前在一個(gè)專題講座上強(qiáng)調(diào)的。該觀點(diǎn)是曹博士最新參與的《關(guān)于運(yùn)動(dòng)過量與心血管風(fēng)險(xiǎn)研究及其評估指標(biāo)體系建立》課題研究中得出的。此項(xiàng)課題為國家科技部于2010年初發(fā)起的支撐計(jì)劃課題，并于近期剛剛公布研究結(jié)果。

　　根據(jù)最新科研成果，運(yùn)動(dòng)與營養(yǎng)專家曹建民博士建議，一個(gè)普通成年人可遵循以下三原則來科學(xué)制定運(yùn)動(dòng)量：

　　1.每周至少進(jìn)行2次針對全身主要肌群的中高強(qiáng)度力量訓(xùn)練；

　　2.在個(gè)人能力范圍內(nèi)，根據(jù)個(gè)人感受適度增加運(yùn)動(dòng)量可以有效預(yù)防和治療各類疾病，提高個(gè)人健康水平與生活質(zhì)量；

　　3.參照美國體力活動(dòng)指南，推薦一般成年人每周至少參加150分鐘中等強(qiáng)度或75分鐘高強(qiáng)度的有氧運(yùn)動(dòng)，每次運(yùn)動(dòng)時(shí)間至少10分鐘。

　　在講座中，曹建民博士指出：“膳食營養(yǎng)是基礎(chǔ)，是運(yùn)動(dòng)后快速恢復(fù)的根本保障。只有將運(yùn)動(dòng)與膳食營養(yǎng)有機(jī)結(jié)合，才能更好地促進(jìn)健康狀況。”

　　運(yùn)動(dòng)時(shí)機(jī)體主要依靠碳水化合物來參與供能、維持運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，并為肌肉和大腦提供能量。與蛋白質(zhì)和脂肪不同，身體中的碳水化合物貯備非常有限，如運(yùn)動(dòng)時(shí)人體得不到充足的碳水化合物供應(yīng)，將導(dǎo)致肌肉出現(xiàn)疲乏而無動(dòng)力。在我們的日常生活中碳水化合物的來源十分豐富，但健康且低脂的優(yōu)質(zhì)碳水化合物中，馬鈴薯是佼佼者，它不但提供了我們?nèi)梭w所必需的營養(yǎng)素，還可以避免過多的能量攝入和儲存，所以馬鈴薯還被稱為“減肥蔬菜”。

　　根據(jù)2011年美國農(nóng)業(yè)部和衛(wèi)生與公眾服務(wù)部最新頒布的膳食指南建議：人們應(yīng)選擇能提供大量鉀、膳食纖維、鈣和維生素D的食物，同時(shí)要少攝入鈉、飽和與反式脂肪酸，不人為添加糖以及細(xì)糧。而馬鈴薯幾乎滿足了上述所有要求。在生活中，鉀的食物來源除了馬鈴薯，還有哈密瓜、香蕉以及酸奶酪。膳食鉀通過鈍化鈉的副作用，可以降低人的血壓。鉀的另一個(gè)潛在好處即減少腎結(jié)石和骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。

　　由此可見，適量運(yùn)動(dòng)與合理膳食是保持人體健康的兩大基石，都需要科學(xué)的規(guī)劃與長期的堅(jiān)持。每個(gè)人都應(yīng)按照自身的情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育訓(xùn)練，并攝入合理的膳食營養(yǎng),以增強(qiáng)體格健康。