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?；ㄉ兩怼爵~(yú)皮花生】 過(guò)程圖找不到了，好在做法容易，大家將就著看吧。
原料： 帶殼熟花生剝出的花生米100克、雞蛋1個(gè)、面粉、水磨湯圓粉、粘米粉一共250克、鹽1/8小匙。 做法： 1、大碗中放入花生米，并磕入雞蛋，順一個(gè)方向攪拌，并加入鹽。攪勻后，加入粉，一點(diǎn)點(diǎn)加入哈，一邊攪拌一邊放粉，至每?；ㄉ季鶆虻墓戏?，粉表面不沾手為止。 2、小鍋中放油，五成熱后，將花生一粒粒放入油中，中小火炸，等花生鼓脹起來(lái)，翻動(dòng)幾次，炸至金黃色后，撈出放置在吸油紙上晾涼后再吃。 貼心建議： 1、過(guò)節(jié)時(shí)，家中都會(huì)備很多干貨，也會(huì)剩下很多干貨，如何處理這些干貨是個(gè)頭疼的問(wèn)題。您試試用我的這一招吧，讓剩貨華麗麗地大變身，效果挺好。 2、如果用新鮮的花生米，建議先放入微波爐中叮3分鐘，聞到淡淡的花生味就可以，千萬(wàn)別弄熟了哈。這樣做的目的是讓花生和魚(yú)皮熟度一致。 3、三種粉的比例，我一般是1：1：1。最好哪種粉都不要省去，以免不夠脆哈。 4、拌粉時(shí)要不斷顛簸容器，使每一粒花生都和粉充分接觸，而不是用筷子在那里攪拌。這個(gè)手法一定要注意。
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