“從來佳茗似佳人”的詩(shī)句出自我國(guó)宋代大詩(shī)人蘇東坡。由此，足見這位大文豪不僅文章風(fēng)流千古，而且茶學(xué)造詣?lì)H為高深，無疑是一位茶道中的翩翩君子。

東坡先生以美女喻好茶，可見他不僅能“聞香識(shí)女人”，而且能“聞香知茶韻”。“自古以來一泡好茶，就好像一位美女”。若把東坡先生之意延伸開來，就是說擁有一泡好茶，就好像擁有一位美女；懂得品味好茶，也就懂得欣賞美女；懂得欣賞美女，也就懂得品味好茶。

人類在制出芳香四溢的佳茗的同時(shí)，把沖泡品飲的流水過程藝術(shù)化為功夫“茶道”，把它的解渴功能升華到“純、雅、禮、和”等諸般精神境界，使尋常之物衍化為“圣物”，讓人崇敬、供奉、神往。而蘇東坡為了讓人們領(lǐng)悟高深莫測(cè)的“茶道”奧妙，別出心裁地以美女為喻，力求通過其形象，貼切地予以詮釋，讓只能意會(huì)難以言傳的陽(yáng)春白雪的品茶樂趣“通俗化”，為廣大茶的愛好者奉獻(xiàn)詩(shī)人的虔誠(chéng)情懷。

“從來佳茗似佳人，綽約風(fēng)姿任品斟。流韻標(biāo)香誰(shuí)第一？風(fēng)華絕代鐵觀音。”這是一首借用蘇東坡的詩(shī)句詠安溪鐵觀音的七言絕句。我們不妨遵照東坡先生“佳茗似佳人”的指點(diǎn)，以烏龍茶中的極品安溪鐵觀音為“茗選”，領(lǐng)略一番品“佳茗”與賞“佳人”的趣味……

鐵觀音一般從“色、香、形、味、韻”五大要素鑒賞，這五把標(biāo)尺也大致適用于對(duì)美女的衡量：

色：鐵觀音色潤(rùn)烏潤(rùn)，沉重似鐵；美女膚色潤(rùn)白，晶瑩如玉。

香：鐵觀音香氣悠然，潛移默化；美女天香縹緲，似有若無。

形：鐵觀音條索緊結(jié)，“青蒂綠葉紅鑲邊”，形態(tài)美如觀音合掌；美女體態(tài)婀娜，明眸皓齒點(diǎn)朱唇，風(fēng)姿恍若仙女下凡。

味：鐵觀音似甘霖似玉露，味道天真；美女如冰清如玉潔，麗質(zhì)天然。

韻：鐵觀音湯圓水滑，雅韻裊裊，一啜齒頰留香，回韻無窮；美女肌膩骨柔，鳳儀款款，一見心神領(lǐng)會(huì)，入情難忘。

鐵觀音最引人入勝的品質(zhì)在于香韻。香韻的凝聚，除了上等茶芽外，需千揉百焙，方能獨(dú)具品質(zhì)，鐵骨芳馨；美女最動(dòng)人心魄的芳魂在于氣質(zhì)。氣質(zhì)的形成，除了美人胚子外，需內(nèi)修外養(yǎng)，方能獨(dú)領(lǐng)風(fēng)情，儀態(tài)萬(wàn)方。

鐵觀音萬(wàn)水千山，各吐芳馨；美女千姿百態(tài)，分領(lǐng)風(fēng)情。

品鐵觀音講究環(huán)境清幽，輕心去俗念，神情專注；欣賞美女要在優(yōu)雅的環(huán)境中，且要有一副輕松、愉快、專注的好心情。

品鐵觀音所用的“茶房四寶”要求精美雅致，小巧玲瓏；美女的穿著佩戴要求高貴典雅，不落俗套。

沖泡鐵觀音的水質(zhì)要求潔凈清洌，一塵不染；滋養(yǎng)美女的化妝品同樣要求質(zhì)地純潔，如脂似乳。

擁有鐵觀音茶王的飲客為數(shù)不多，擁有者稱有“口福”；迎娶絕色美女為妻的郎官也屬少數(shù)，迎娶者曰有“艷福”。

鐵觀音怕與鐵觀音競(jìng)敵，一斗便顯高低，偶見香久韻長(zhǎng)，各具風(fēng)格，難解難分；美女忌與美女匹比，一媲立判上下，偶遇燕瘦環(huán)肥，各領(lǐng)風(fēng)采，難定難裁。

鐵觀音茶王難以盡善盡美，總留下細(xì)微不足讓人求全指謫；絕色美女也無法十全十美，總顯露些許缺痕供人刻意評(píng)點(diǎn)。

贏得鐵觀音茶王恩寵者，恣意夸耀，標(biāo)榜風(fēng)光；博得絕色美女青睞者，人前得意，引為榮光。

愛鐵觀音者，萬(wàn)金不計(jì)，千里追尋；慕美女者，揮金拋玉，窮追不舍。

戀上鐵觀音者，日品夜飲，三天不啜如丟六魄；愛上美女者，朝思暮想，一日不見如隔三秋。

久歷壺中日月，品出鐵觀音諸般風(fēng)韻者，稱“茶仙”；深諳情場(chǎng)途徑，解得美女萬(wàn)種風(fēng)情者，曰“情圣”。

口里鐵觀音常啜者，品其他茶類常感香低韻弱；身旁美女常伴者，看其他女人常覺缺色少顏。

沏一壺鐵觀音怡神，如癡如醉，杯中遺香；娶一位美女為妻，相依相戀，夢(mèng)里留情。

鐵觀音入喉，侵脾沁腑，蕩氣迴腸；美女坐懷，搖旗晃旌，駭浪驚濤。

嗜好鐵觀音者，聞香杯中流連，顧不得三餐飽飯，稱“茶癡”；沉耽美女者，溫柔鄉(xiāng)里纏綿，忘卻了四季輪回，曰“色迷”。

鐵觀音甘舌爽口，貪杯者，嘴泛白沫，坐立不安，稱“茶醉”；美女賞心悅目，癡情者，病患相思，神情恍惚，曰“色疾”。

為了王中選王，鐵觀音故鄉(xiāng)選諸多茶王入宮打擂，比香賽韻，奪魁者，標(biāo)身競(jìng)價(jià)，萬(wàn)金難賈；為了美中選美，世界各地聚眾多美女登臺(tái)亮相，爭(zhēng)色斗姿，奪冠者，舉世矚目，萬(wàn)千寵愛。

入圣出神的極品鐵觀音的產(chǎn)生帶有偶然性，需要天時(shí)、地利、人和的巧合妙化。因此，誰(shuí)人也不敢標(biāo)榜茶王世家，制出的茶葉必能奪魁戴冠。超凡脫俗的絕代美女的誕生也帶有偶然性，有賴多種復(fù)雜生命基因的聚合交融。所以，誰(shuí)家也不敢自詡美女世家，生下的女兒定是國(guó)色天香。

……

鐵觀音與美女果真有諸多相似之處。 “仁者見仁，智者見智”，相信有更多的人列舉更多的例子，印證東坡先生“佳茗似佳人”的卓越見識(shí)。

中國(guó)茶都安溪縣幾度遴選美女，到國(guó)內(nèi)外演示鐵觀音茶道。還評(píng)選出“全國(guó)十佳茶藝之星”。這不正是對(duì)“佳茗似佳人”的形象演繹和著意張揚(yáng)么？東坡先生仙眼千里，看到裊裊茗香與款款佳人聯(lián)袂娉婷，當(dāng)會(huì)拂須長(zhǎng)吟于九天。

愿鐵觀音與美女的綽約風(fēng)姿和纏綿柔情長(zhǎng)伴您的人生，讓您的生命永駐一個(gè)明媚的春天！