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原料:
蛋白霜原料:蛋白4個(gè)、砂糖48g。
蛋黃糊原料:蛋黃4個(gè)、砂糖24g、牛奶32g、色拉油32g、低粉68g。
內(nèi)餡:沙拉醬、肉松適量。
做法:
1、蛋白分三次加入砂糖打至硬性泡發(fā);
2、除面粉外的蛋黃糊材料攪打均勻;
3、低粉先過一下篩,然后篩入蛋黃中;
4、翻拌均勻蛋黃糊;
5、蛋白分三次拌入蛋黃糊;
6、模具墊油紙,倒入面糊,震動(dòng)幾下振出大氣泡;
7、烤箱170度預(yù)熱,中層27分鐘;
8、烤好出爐撕去油紙,抹上沙拉醬,撒上肉松;
9、卷起,晾涼切塊。
另外一次做的,肉松更多些!
來自: #@紫嫣@# > 《『烘焙』》
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