何為五谷五果五畜五菜？

五谷：指粳米、小豆、麥、大豆、黃黍。

五果：指桃、李、杏、栗、棗。桃子有益氣血、生津液的作用，是理想的滋補果品。

五畜：指牛、羊、豕、犬、雞。牛肉能補氣健身，古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說。羊肉補氣養(yǎng)血，溫中暖下，為營養(yǎng)食療之佳品。犬肉，即狗肉，能補中益氣，溫腎補陽，平人食之，增力健身。雞肉溫中、益氣、補精、添髓，為補益食療佳品。

五菜：指葵、藿、薤、蔥、韭，是說蔬菜具有充養(yǎng)人體的作用。

不同食物中所含的營養(yǎng)素不同，只有做到各種食物合理搭配，才能使人體得到各種不同的營養(yǎng)素，滿足各種生理功能的基本要求，人們必須根據(jù)需要，兼而取之。只有主食與副食的合理搭配，才能稱之為合理的營養(yǎng)，才能有益于人體健康。因此，合理的調(diào)配，首先要做到食品的多樣化與合理化的配伍。