三花五羅十八子七十二雜魚(yú)

黑龍江省南有松花江、牡丹江，北有黑龍江，東有烏蘇里江，西有嫩江等幾大主要水系，有興凱湖、鏡泊湖、蓮花湖等大型湖泊，有扎龍、三江、七星泡、燕窩島、嫩江等濕地，有蛤蟆通、寒蔥溝等大型水庫(kù)，有數(shù)不清的中小型水庫(kù)，盛產(chǎn)各種淡水魚(yú)類。根據(jù)人們傳統(tǒng)的稱呼，各種魚(yú)類被歸納起來(lái)，俗稱為“三花五羅十八子七十二雜魚(yú)”。但究竟都是哪些魚(yú)種，都叫什么名，并沒(méi)有幾人知道。為了保護(hù)這一傳統(tǒng)稱呼延續(xù)下去，讓后世子孫都能了解一二，本博主不惜犧牲個(gè)人休息時(shí)間，查閱大量資料，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、整理，并附有圖片，供大家一一比對(duì)，看都有哪些還沒(méi)有品嘗過(guò)。

“三花”是指：鰲花，也稱為鱖魚(yú)，中國(guó)大部分水系里都有；鳊花，學(xué)名長(zhǎng)春鳊；鯽花，就是江鯽魚(yú)，個(gè)體約半斤左右。“三花”肉細(xì)味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，均是我國(guó)名貴的淡水魚(yú)類。

“五羅”是指：哲羅、法羅、雅羅、胡羅、同羅。前兩羅是大型魚(yú)，后三羅是小型魚(yú)。哲羅，也叫哲羅鮭。是冷水鮭魚(yú)中的大型肉食魚(yú)，世界稀有冷水魚(yú)種之一。一般個(gè)體在3公斤以上，大者可達(dá)50公斤。淡水魚(yú)中珍品。法羅，學(xué)名三角魴，最大能長(zhǎng)到十斤左右。雅羅、胡羅、同羅，都是體型小的，也是水中珍品。不好保鮮，只有到江邊，才能吃到鮮美的。

“十八子”，大小都有，小的寸把長(zhǎng)，半兩三錢(qián)重，如船丁子、柳根子、白漂子等，炸食或做魚(yú)醬。大的，有重達(dá)十斤左右的，如七星浮子、草根棒子等。這“十八子”的稱法，可能是概指，因?yàn)闆](méi)有幾人能說(shuō)清楚，而且不止18種。

1、島子，又叫白魚(yú)，學(xué)名翹嘴紅鲌。在南方，太湖白魚(yú)是華東淡水魚(yú)中的佼佼者。黑龍江的白魚(yú)以興凱湖白魚(yú)最為有名。清蒸白魚(yú)，是黑龍江人接待客人的上乘菜肴。

2、七里浮子，學(xué)名鱘魚(yú)，是國(guó)寶級(jí)的珍品。最有特色的是七里浮子的骨刺都是脆骨，連魚(yú)頭都能全部嚼食。

3、嘎牙子，學(xué)名黃魚(yú)桑。在黑龍江，這嘎牙子可了不得，別看體型小，可是比較兇猛的魚(yú)，人們形容姓于的厲害，就起個(gè)“于嘎牙子”的外號(hào)。醬燜嘎牙子，非常鮮美。

4、牛尾巴子，學(xué)名烏蘇里鮠。外形象嘎牙子，但比嘎牙子大許多，醬燜牛尾巴子，和嘎牙子一樣鮮美。

5、鯉拐子，就是鯉魚(yú)。這是比較常食的魚(yú)，吃法較多，干炸、紅燒、澆汁、煎燜都行，燉、汆、炒、熘均可。

6、草根子，就是草魚(yú)，學(xué)名鯇魚(yú)。

7、鯽瓜子，就是鯽魚(yú)，學(xué)名銀鯽。半斤左右，易于烹調(diào)。酥鯽魚(yú)，紅燒鯽魚(yú)，干炸鯽魚(yú)，鯽魚(yú)燉豆腐，都是下酒的好菜。

8、鰱子，大名鰱魚(yú)，學(xué)名白鰱。

9、鲇魚(yú)球子，學(xué)名鲇魚(yú)。俗語(yǔ)說(shuō)得好：鲇魚(yú)燉茄子，撐死老爺子?？梢?jiàn)其味道如何。

10、柳根子，學(xué)名拉氏鰻；

11、船丁子，學(xué)名蛇鮈；

12、泥鰍垢子，就是泥鰍魚(yú)；

13、斑鱒子，學(xué)名黑龍江鮰魚(yú)；

14、白漂子；

15、細(xì)鱗子；

16、麥穗子，學(xué)名麥穗魚(yú)；

17、青根棒子，就是青魚(yú)；

18、黑魚(yú)棒子，就是黑魚(yú)；

19、黃姑子，學(xué)名銀鲴；

20、紅眼瞪子，學(xué)名赤眼鱒；

21、山鯉子，學(xué)名東北鳈；

22、葫蘆片子，學(xué)名黑龍江鳑鮍；

23、沙姑鱸子，學(xué)名葛氏鱸塘鱧；

24、紅尾巴梢子，學(xué)名擬赤梢魚(yú)；

25、紫泥肚子；

26、扁擔(dān)鉤子；

27、七星子，學(xué)名七鰓鰻；

雜魚(yú)七十二種，如：鰉魚(yú)、雅里紅、懷頭、鱤條、黃瓜香、馬口魚(yú)、花老婆魚(yú)、老頭魚(yú)、烏蘇里白鮭、大馬哈魚(yú)、麻連魚(yú)、重唇魚(yú)（重重）、江鱈、胖頭魚(yú)、刺魚(yú)等，其他的說(shuō)不出來(lái)了。也都是名貴魚(yú)種，不知大家是否品嘗過(guò)。

還是請(qǐng)大家看圖吧————