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中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)專(zhuān)家委員仝慧君說(shuō)，很多綠色蔬菜都是感光食物，如馬齒莧、香菜、芹菜、菠菜、韭菜等，這些食物中含有光敏因子，人吃了以后如受到陽(yáng)光強(qiáng)烈照射，會(huì)使黑色素細(xì)胞活力增加，使皮膚變黑或有斑點(diǎn)。
但吃了感光食物會(huì)變黑，得滿(mǎn)足兩個(gè)條件，一是一頓吃了至少一斤的感光食物，二是馬上跑到戶(hù)外接觸高溫和日曬。
因此，怕變黑的人，不妨把這些蔬菜放在晚上吃，等再接觸陽(yáng)光時(shí)，早被吸收了，感光因子也就起不了作用了。
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