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冬瓜有清熱解毒，利水消炎、除煩止渴、祛濕解暑的功效。薏米，又名薏仁，營養(yǎng)價值極高，易被消化吸收，可作為病中或病后體弱者的滋補品，適宜慢性腸炎、消化不良、浮腫等癥患者食用，而且據(jù)說還可以美白，美白對喜歡漂亮的女人特別有吸引力哦。
冬瓜薏米排骨湯非常清淡，湯品很鮮，適合夏天食用。
原料：冬瓜、豬排骨、薏米（用小點點就行，不要太多哦）、鹽、姜、蔥。
做法：
1、冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊，姜切片，蔥挽結（如果用的是大蔥切斷就可以），薏米掏凈。；
2、將排骨焯水，焯水時可加幾片姜和料酒，焯水后洗凈。
3、砂鍋中加清水，，加排骨，薏米，姜片，蔥，煮開，撇去浮沫，加料酒和幾滴白醋，中小火燉1小時左右；
4、然后下冬瓜，冬瓜熟后放鹽再煮5分鐘即可。喝時可撒些蔥花。
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