炎炎夏日，酷暑難耐，好在現(xiàn)代有了空調(diào)、電扇、電冰箱等等一系列的降溫設(shè)備，現(xiàn)代人還可以去一些清涼的地方來(lái)避開(kāi)炎炎夏日?？墒窃诠糯緵](méi)有這些電器，交通不方便也阻礙了人們的長(zhǎng)途旅行及避暑，我們就很好奇人們是怎樣度過(guò)炎炎夏天的呢？

　　古人夏天防暑降溫的一種方法是吃冰塊！別以為只有現(xiàn)代人才能享受到“冰爽”的感覺(jué)，古代人夏天也能吃到冰，而且還有“冰箱”。不過(guò)，古代“冰箱”是不插電的。湖北曾出土一件戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的“銅冰鑒”，據(jù)說(shuō)就是世界上最早的“冰箱”。這種“冰箱”的工作原理很簡(jiǎn)單，就是直接放入冰塊來(lái)使溫度下降，用以冰鎮(zhèn)食物。

　　那么夏天的冰塊又是哪來(lái)的呢？這就得提到古人的另一項(xiàng)創(chuàng)造——冰窖。顧名思義，冰窖就是用來(lái)儲(chǔ)存冰塊的地方。人們?cè)诙觳上卤鶋K，然后挖一個(gè)深地窖，把冰儲(chǔ)存起來(lái)。我國(guó)儲(chǔ)藏冰塊的歷史悠久，《詩(shī)經(jīng)》中就有冬日鑿冰儲(chǔ)藏，供貴族們夏季使用的記載。

　　過(guò)去的冰窖分為官窖、府窖和民窖。最多時(shí)全北京城共有20余處冰窖。如紫禁城內(nèi)靠北城墻一側(cè)的隆宗門(mén)西冰窖、北海雪池冰窖、什剎海前海南沿的恭王府冰窖等等。這些冰窖冬季儲(chǔ)冰，暑期出冰，春秋兩季也少量地儲(chǔ)存肉類、果蔬，而且它的保鮮效果甚至優(yōu)于現(xiàn)代機(jī)器制冷的冰箱和冷庫(kù)，可謂四季不得閑。

    查閱《大清會(huì)典事例》發(fā)現(xiàn)其中有記載：“紫禁城內(nèi)設(shè)冰窖五，景山西門(mén)外冰窖六，德勝門(mén)外冰窖三，正陽(yáng)門(mén)外冰窖二”。在明，清時(shí)代，冰是一種寶貴的自然資源，只許官采，不許民采。直到清末民初才逐漸允許普通平民百姓開(kāi)采儲(chǔ)冰。采冰人稱為冰戶，賣冰的店鋪稱為冰局，采冰作業(yè)一般都是在北海，中南海，筒子河，護(hù)城河上進(jìn)行。

　　官窖和府窖指的是官方建立和管理的冰窖，主要向皇室、衙署、祭祀壇廟等提供藏冰。能夠享受用冰待遇的王公貴族條件很嚴(yán)格，尤其是冰窖不得隨意建立，必須是立過(guò)很大軍功或祖上立過(guò)大功的“鐵帽子王”，經(jīng)過(guò)皇帝親自批準(zhǔn)方可設(shè)立府窖。清王朝時(shí)期的府窖只有6處，而民窖直到清末才被允許開(kāi)辦，許多只是設(shè)施簡(jiǎn)陋的土窖。

　　明代宮廷有個(gè)規(guī)矩，每年立夏時(shí)節(jié)開(kāi)始啟用冰窖，并且賜冰給文武大臣；清代沿襲明制，每年從農(nóng)歷五月一日起到七月三十一日止，凡文武大臣均能每天每人獲得皇帝的賜冰兩塊。不過(guò)冰塊儲(chǔ)藏的成本很高，一般只有皇宮貴族或者富商才能自備冰窖。平民百姓大多是把水果以及一些食物放到井水中浸泡降溫，還會(huì)煮酸梅湯、綠豆湯等來(lái)解暑。

　　除了給食物降溫外，環(huán)境降溫古人也有高招。

　　每到夏天，古代的皇宮中，就會(huì)放置很多冰塊來(lái)達(dá)到降溫的效果。還有一種避暑辦法，是制造人工瀑布：在屋中造一個(gè)水池，然后用水車把池水車到屋頂上，水流再?gòu)奈蓓敍_入水池中，以此循環(huán)來(lái)達(dá)到降溫的效果。

　　普通老百姓的避暑方式就是“上山下水”，由于山中氣溫較低，天熱時(shí)人們常常會(huì)到山中避暑。除了上山，古人也會(huì)游泳和登舟泛湖，納涼游玩一舉兩得。這些避暑方法看似簡(jiǎn)單，但卻健康環(huán)保，現(xiàn)代人不妨借鑒一下。