【引用】百吃不厭的茄子炒豆角2011-06-24 17:28:35| 分類： 默認分類 | 標簽： |字號大中小 訂閱 本文引用自啈冨の菋檤《百吃不厭的茄子炒豆角》
 茄子青椒炒豆角，在酒樓的菜單上一般會寫著農(nóng)家小炒，現(xiàn)在城市人大魚大肉吃膩了，反璞歸真，反而喜歡一些簡簡單單，具有田園風味的樸素菜肴，可以想象，當農(nóng)民把地里活干完了，順手摘了幾樣蔬菜瓜果，回家里洗凈了，大火一炒，簡簡單單，再配上一碗白飯，新鮮別有滋味。 材料：茄子、豆角、青椒（為了拍片片漂亮我加了紅椒）、蒜頭。
調(diào)料：鹽、生抽、雞精、麻油、生粉。 做法：
2、豆角掐去頭尾，撕去筋，摘段洗凈。青（紅）椒洗凈切片，蒜頭切碎。 3、大火燒熱油，放入茄子，煎香后鏟起備用。 4、再加適量油燒熱，爆香蒜頭、椒絲，放入豆角炒至變軟。 5、將茄子回鍋，翻炒片刻加適量鹽、生抽、雞精調(diào)味，勾個薄芡，淋幾滴麻油，上桌即可。
 既然家人百吃不厭的菜，就是惹味餸飯，做為主婦，自己的做的菜家人欣賞，是非常開心的，一家人邊吃邊聊，其樂融融。 |
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