最早在一山間小店見過這道菜，名字叫做“胭脂醉”。是切成花朵的模樣，在一精致無比的骨瓷托盤里，有小碟子的桂花醬和話梅碎來搭配。網(wǎng)絡(luò)上再次邂逅時，它被喚作“桃花藕”，頓生愛意。桃花比胭脂多了些嫵媚，少了些刻意的柔情，卻又風情萬種。有“去年今日此門中，人面桃花相映紅。人面不知何處去，桃花依舊笑春風。”的悵惘；有“桃花春色暖先開，明媚誰人不看來?？上Э耧L吹落后，殷紅片片點莓苔。”的落寞；有“桃花塢里桃花庵，桃花庵里桃花仙；桃花仙人種桃樹，又摘桃花換酒錢。”的灑脫。非常簡單的步驟，卻帶著別樣的色彩綻放在這個春天。初見驚艷，再見依然。
                                                                                         ——文琦
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原料：蓮藕200g 紫甘藍80g 冷開水約150ml 蜂蜜3茶匙 白醋2茶匙
做法：1.新鮮蓮藕去皮切片，紫甘藍洗凈切粗絲
2.把紫甘藍放入榨汁機內(nèi)，加入冷開水榨汁后過濾出汁液
3.在甘藍汁內(nèi)調(diào)入蜂蜜和兩茶匙白醋（酸甜度可以更具個人的喜好隨意加減，想要偏甜增加蜂蜜的用量，白醋適度加減）
4.蓮藕焯水后迅速用冷水沖，瀝干水后浸入變成粉紅色的甘藍汁內(nèi)，放入器皿中，加蓋或者保鮮膜，入冰箱冷藏，約1小時即可。
5.如果想要更深的顏色，可以延長浸泡時間。