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美味裙帶菜 美味裙帶菜... 美味裙帶菜 全部視頻信息 標(biāo)簽: 美味裙帶菜 >> 相關(guān)視頻 美味家庭菜 00:28 美味家庭菜 播放:2,670 鮮香實惠農(nóng)家菜 尋找兒時的美味...
v.youku.com/v_show/id_XMjU0NjE1MjQ4.html 2011-3-30 - 百度快照
裙帶菜（草）可以抗癌嗎？しゅごキャラ回答:1人氣:1解決時間:2009-11-29 14:36 滿意答案 好評率：85%研究表明,裙帶菜含有多種預(yù)防動脈硬化及高血壓等疾病的有效成分,是預(yù)防心肌梗塞,腦溢血等心血管疾病的理想食品.最近的研究表明裙帶菜還有預(yù)防癌癥的功能,具有較高的營養(yǎng)價值和廣泛的應(yīng)用前景.因此,預(yù)防心血管疾病等歐美型疾病的有效方法之一就是使裙帶菜等海藻類能夠成為我們?nèi)粘２妥郎系某涫称?一,裙帶菜的營養(yǎng)成分裙帶菜是一種營養(yǎng)豐富,美味適口的大型海藻,含碘量僅次于海帶.據(jù)研究顯示,每百克裙帶菜的可食部分中含有蛋白質(zhì)15克,褐藻酸28.8克,脂肪3_2克,糖分35.3克,粗纖維2.7克,灰分30.8克,水分13克,甘露醇10.9克.裙帶菜屬溫帶藻類,含褐藻酸,膳食纖維,多種生理活陛物質(zhì)以及碘,鉀,鈣等微量元素和多種維生素,還含有人體必需的所有氨基酸,其中精氨酸,亮氨酸,丙氨酸和谷氨酸等含量較高,而且其中的必需氨基酸含量比例與聯(lián)合國糧農(nóng)組織()所公布的含量比例非常接近.裙帶萊的纖維含量僅為2.7%,所以易于消化.另外,裙帶菜還含有多種不飽和脂肪酸(),其中三烯和六烯不飽和脂肪酸的含量最高,達到10/(干重),因此完全可以在工業(yè)提取和食品添加中加以應(yīng)用.裙帶菜中胡蘿卜素的含量相當(dāng)高,而胡蘿卜素分解形成的維生素是維持身體健康所必需的一類低分子有機化合物,它可以促進體內(nèi)組織蛋白質(zhì)的合成,加速生長發(fā)育,還能參與眼球內(nèi)視紫質(zhì)的合成或再生,維持正常視覺,對預(yù)防癌癥也有重要作用.另外,胡蘿卜素本身對于預(yù)防癌癥也具有良好的效果,如果裙帶菜與油脂類一起食用的話,身體對胡蘿卜素的吸收率可以提高三倍.裙帶菜中還含有豐富的微量元素,每百克可食部含鈣1300毫克,磷400毫克,鐵7毫克,鈉610毫克,鉀5500毫克,磺24毫克,銅340毫克,錳950毫克,鎳460毫克,鈷16毫克,這些微量元素都是人體不可缺少的,例如,錳是保障骨骼和肝臟正常功能所必需的合成肝糖糖原的原料:銅是體內(nèi)眾多氧化酶和血液的有效成分:鋅在體內(nèi)起到抗氧化,抗衰老,參與機體生長代謝的功能等等.二,裙帶菜的功效與功能(一)含有預(yù)防動脈硬化及腦中風(fēng)的有效成分1.降低血壓裙帶菜中的褐藻酸可以與鈉離子結(jié)合形成鹽并排泄出體外,從而避免了因攝入過多食鹽而引起的血壓升高.2.降低膽固醇褐藻酸在阻礙膽固醇吸收的同時,也妨礙膽汁酸的再吸收,從而對肝臟大量消耗膽固醇產(chǎn)生促進作用.3.防止血液粘稠度增大裙帶菜所含有的藻聚糖,巖藻固醇和等可以增加纖維蛋白溶解酶的數(shù)量,從而達到延緩血液凝結(jié)的效果.(二)抗癌作用裙帶菜特別是其孢子葉具有抗癌作用,其中的褐藻酸,藻聚糖等酸性多糖能夠增強人體的免疫力.@追——[.圈鲴(三)營養(yǎng)價值高裙帶菜含有豐富的褐藻酸,食物纖維,生理活性物質(zhì)和碘,鉀,鈣等微量元素,對兒童的智力發(fā)育,女性美容,老人保健具有特殊功效,長期食用還對預(yù)防糖尿病,心血管疾病,甲狀腺腫,癌癥等有一定作用.三,裙帶菜孢子葉的特殊功效裙帶菜孢子葉中含有多種多糖,有巖藻糖,半乳糖,3,6一脫氫半乳糖,三碳糖,甘露糖,葡萄糖,木糖,葡萄糖醛酸,阿拉伯糖等,高含量的多糖對高血脂,高膽固醇血癥有明顯的預(yù)防治療功能:裙帶菜孢子葉還具有不同的生理活性,其所含的脂類絕大多數(shù)是,具有降血壓,促進平滑肌收縮,阻礙血小板凝集及防止動脈硬化等功能,含量豐富的微量元素有助于人體的正常生長發(fā)育,提高人體免疫力:另外,裙帶菜中還含有一種非堿化物質(zhì),可以改善尼古丁對人體產(chǎn)生的惡劣影響.如果你的親友中有人吸煙,請一定勸他多喝裙帶菜湯.裙帶菜味鮮,含碘量高,有產(chǎn)量高,價格低,食用方便等諸多優(yōu)點.對裙帶菜的進一步研究還發(fā)現(xiàn),它含有極為充足的人體所必需的多種營養(yǎng)素,如果人體內(nèi)這些營養(yǎng)素缺乏或不足,就會出現(xiàn)抵抗力降低,毛發(fā)脫落,皮膚干枯,衰老等癥狀.同時,用這些營養(yǎng)素還可制造出甲狀腺素.裙帶菜中還含有大量的多糖成分,特別是藻朊酸,實驗證明藻朊酸對某種癌病毒起抑制作用,能夠削弱癌細(xì)胞的生長活動.在多糖成分中還有含量較高的食物纖維,對便秘有顯著療效.我國出產(chǎn)的裙帶菜主要分布在大連沿海,山東沿海,嵊泗群島海域.市場上出售的裙帶菜有鹽干品和淡干品兩種,前者以體長,葉寬,青褐色,不帶黃,干度足,無雜質(zhì)者為上品,后者亦是如此,只是保存期稍短.裙帶菜的食用方法較簡單,煮湯(與豆腐同煮效果更佳),切絲,涼拌,燉肉,炒菜均可,每天只要食用2克干制品就可滿足人體的基本營養(yǎng)需求.養(yǎng)顏藥食語魚鱗因越來越多的人贊同.吃魚能使人聰明.這一說法,所以,近年來我國魚產(chǎn)品的消費量逐年大幅增加,也反映出人們對水產(chǎn)品青睞程度與日俱增的趨勢.
| 裙帶菜 | | | | 2005-04-16 www.dlxww.com | | 營養(yǎng)分析： 裙帶菜，被稱作微量元素的天然寶庫。它含有鈣、鐵、碘等人體需要的幾乎所有礦物質(zhì)，而且含量豐富。每天只要食用10克干品，即可滿足人需要的各種礦物質(zhì)的1／8量到全部，這是任何其他天然食物難達到的。此外，它還含有豐富的胡蘿卜素、維生素 E和其他生物活性物質(zhì)，以及大量的膳食纖維。 食療“偏方” 裙帶菜原產(chǎn)日本，日本人素有食用海藻的習(xí)俗，將其稱作長壽菜。研究表明，裙帶菜含有的昆布氨酸和褐藻酸有降低血壓和防止動脈硬化的作用。動物試驗表明，昆布氨酸的降壓效果不亞于降壓藥物，褐藻酸除能降低血壓外，它還能降低人血液中的膽固醇。裙帶菜中含有的藻聚糖，不僅能降低膽固醇，還阻礙血液凝固，從而能防止血栓形成，減少中老年人發(fā)生腦卒中和心肌梗塞的幾率。日本的調(diào)查表明，有食用裙帶菜習(xí)慣的人，癌癥的發(fā)生率明顯降低。另外，裙帶菜還有消除便秘和保護肌膚的作用，是婦女美容和胖人減肥的良好食品。 吃法補丁 大連人對裙帶菜的吃法，主要是作湯和涼拌，俱味道鮮美，口感滑爽。據(jù)稱，日本人的吃法不下百種。 上世紀(jì)80年代我國開始引種裙帶菜，現(xiàn)在的年產(chǎn)量約32萬噸，居世界第一，其中90％產(chǎn)于大連，產(chǎn)品大部出口日本。裙帶菜在我國國內(nèi)銷售量不大，主要原因是居民對其營養(yǎng)價值缺乏認(rèn)識。我市是世界上最大的裙帶菜產(chǎn)地，干鮮產(chǎn)品在市場上都有出售，500克干品不過4 5元錢，然而，居民卻普遍少有吃裙帶菜的習(xí)慣。 大連人對海帶了解較多，但海帶吃起來有一種生澀感。裙帶菜與海帶的營養(yǎng)成份與保健作用基本相同，但裙帶菜吃起來卻較海帶嫩軟。所以，不喜歡吃海帶的人，盡可享用裙帶菜。近年，我市居民肉食的消費量劇增，由此導(dǎo)致高血壓、心腦血管病和癌癥等疾病的發(fā)生率上升，所以，攝食肉食過多的人應(yīng)常吃些海藻類食品。中國保健協(xié)會營養(yǎng)教授劉政 |
裙帶菜被稱為“海菜之首”，可涼拌、做湯、燒肉吃、炒著吃……
新鮮裙帶菜悄悄上市
青島新聞網(wǎng) 日期: 2007-03-07 來源: 青島晚報 |
不像大的漁汛那樣，比如黃花魚、螃蟹、立蝦等的大量上市，引來很多市民和媒體的關(guān)注，目前大量上市的裙帶菜默默地、甚至有些羞澀地躺在農(nóng)貿(mào)市場的一個角落里，等待著喜歡它的人到來。 日前，記者在團島、大連路、市場一路等農(nóng)貿(mào)市場看到，新鮮的裙帶菜已經(jīng)帶著春天的味道來到了我們的身邊。 裙帶菜又稱長壽菜 老人和孩子要多吃 據(jù)海洋專家介紹，裙帶菜是一種大型的褐藻。藻體呈褐色，長約2m。裙帶菜的幼體與海帶的幼體很相似，但長大以后的外形像一把大的破葵扇，像裙帶，所以把它叫做裙帶菜。 裙帶菜富含人體所需多種營養(yǎng)成分，有陸地植物所含的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、鈣、碘、鈉、鐵、鉀、磷、鋅、硒微量元素等，更具海洋獨有的20多種營養(yǎng)成分：藻朊酸藻聚糖、巖藻固醇、EPA（不飽和脂肪酸）等。多年來裙帶菜被日本人譽為“長壽菜”，被歐美等國稱之為“海洋蔬菜之首”，既是營養(yǎng)食品，又是功能食品。 據(jù)介紹，裙帶菜的藻體可以分為葉狀體、柄以及根狀物三部分。裙帶菜的柄呈扁圓柱狀，兩側(cè)相對生長出形狀像木耳的東西。這是裙帶菜的孢子葉，是專門產(chǎn)生孢子囊的地方，孢子囊內(nèi)生有孢子。 裙帶菜四季都有，最好吃的時候是每年的3-4月。大規(guī)模的收割期從3月中旬前后開始，4月中旬結(jié)束。 一母雙胞胎 裙帶菜和海帶不一樣 海帶是我國人民喜愛的食用海藻。海帶為帶狀體，分為固著器、柄和帶片三部分。固著器呈分枝的根狀，它在大海中起固著植物體的作用。柄沒有分枝，圓柱形或扁平，起連接固著器和帶片的作用。帶片生長于柄的頂端，不分裂，沒有中脈，呈扁平帶狀，通常是我們經(jīng)常食用的海帶。 裙帶菜與海帶一樣，也是一種大型的褐藻。兩者幼體相像，但是長大以后的外形差別明顯。裙帶菜的葉狀體有明顯的中肋，邊緣呈羽狀分裂。裙帶菜能夠忍受較高的水溫，因而在有暖流的海水中生長得很好。裙帶菜在我國各地沿海都有分布，其中島城是山東最大的產(chǎn)地。 裙帶菜是一年生的褐藻，可供食用，也可以用來提取工業(yè)原料。裙帶萊是一種美味適口營養(yǎng)豐富的海藻，其中除含碘量較海帶少外，其他成分均不亞于海帶。 吃裙帶菜能排毒 抑制生長小痘痘 最近市場經(jīng)常見到什么“體內(nèi)解毒”什么的。在我們的體內(nèi)，儲存了廢氣、水銀、鉛、鎘、砷等很多有害毒素。 所謂的“體內(nèi)解毒”就是將堆積在身體內(nèi)的有害毒素排出體外，從而使身體恢復(fù)健康的一種想法。毒素排出體外了，就改善了排泄功能，增強了免疫能力。 用食物為身體進行一次大掃除就是裙帶菜排毒。多吃裙帶菜，有助于將吃進去的毒素排出體外，等于用食物洗腸。單衍春 新鮮裙帶菜 曬干的裙帶菜 小的裙帶菜 |
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