東坡茶，禪心以一貫之（圖片來(lái)源：資料圖）

茶，亦莊亦諧，亦雅亦俗，在中國(guó)文化中雖為異數(shù)，卻是個(gè)人品位的象征。古人品茗論道，煮茶聽(tīng)琴，為的是在裊裊幽香中揣摩世態(tài)炎涼，體味人生苦樂(lè)。

北宋詩(shī)人蘇軾，十分嗜茶，愛(ài)茶之情常見(jiàn)于詩(shī)行之中：“仙山靈草濕行云，洗溫香肌粉末勻。明月來(lái)投玉川子，清風(fēng)吹破武林春。要知冰雪心腸好，不是膏油首面新。戲作小詩(shī)君勿笑，從來(lái)佳茗似佳人。”因?yàn)閻?ài)茶，才具有對(duì)茶獨(dú)特的感受。“沐罷巾冠快晚涼，睡余齒頰帶茶香”，“春濃睡足午窗明，想見(jiàn)新茶如潑乳”?？梢哉f(shuō)，蘇軾詠茶，總是那么繪聲繪色，情趣盎然。

在烹茶這一環(huán)節(jié)，蘇軾以為“精品厭凡泉”，好茶必須配以好水，因此常常親自到釣石之旁汲取深潭活水。“活水還須活火烹”，所以他用于泡茶的滾水皆由“有焰方熾的炭火”煮沸。對(duì)煮水的器具和飲茶用具，蘇軾也很講究。在宜興，他設(shè)計(jì)了一種提梁式紫砂壺。后人為紀(jì)念他，把此種壺式命名為“東坡壺”。“松風(fēng)竹爐，提壺相呼”，即是蘇軾用此壺烹茗獨(dú)飲時(shí)的生動(dòng)寫(xiě)照。

蘇軾不只是烹茶、品茶，還親自栽種過(guò)茶。他貶謫黃州期間，經(jīng)濟(jì)拮據(jù)，生活困頓。黃州一位書(shū)生馬正卿替他向官府申請(qǐng)來(lái)一塊荒地，他親自耕種，以地上收獲稍濟(jì)“因匱乏食”之急。在這塊取名“東坡”的荒地上，他種了茶樹(shù)。有詩(shī)為證：“磋我五畝園，桑麥苦蒙翳。不令寸地閑，更乞茶子藝。”在另一首《種茶》詩(shī)中他這樣寫(xiě)道：“松間旅生茶，已與松俱瘦。移栽白鶴嶺，土軟春雨后。彌旬得連陰，似許晚遂茂。”詩(shī)意是說(shuō)，茶種在松樹(shù)間，生長(zhǎng)瘦小但不易衰老；移植于土壤肥沃的白鶴嶺，連日春雨滋潤(rùn)，便恢復(fù)生長(zhǎng)，枝繁葉茂?？梢?jiàn)詩(shī)人于躬耕之時(shí)，已深諳茶樹(shù)習(xí)性。

茶的透明、潤(rùn)澤、剔透，使人冷靜，使人沉思，使人清醒與真實(shí)，使人歡喜與清明，使人有了超越現(xiàn)實(shí)生活的想像。蘇軾的一生，足跡遍及各地，從峨眉之巔到錢(qián)塘之濱，從宋遼邊境到嶺南海南。是長(zhǎng)期的貶謫生活，為他提供了品嘗各地名茶的機(jī)會(huì)，也讓他在沉苦之時(shí)保有一腔向上飛揚(yáng)的心襟，在貶謫之境不失敏銳深刻樂(lè)觀的人生態(tài)度，正因如此，他的生命之茶才能不間斷地泡出詩(shī)意的芳香。

現(xiàn)代人也喝茶，但能夠如蘇軾那般，在沉苦之時(shí)能懷著平靜心境烹茶品茶，讓世人感到香醇四溢的并不多見(jiàn)。如果說(shuō)人生是一杯茶，那么泡這杯茶飲這杯茶品這杯茶的人恰恰就是自己。