10年前，餐飲業(yè)是一個很簡單的行業(yè)。每隔幾個月就會有評論家跟你一起烹調(diào)美食或者點評報刊上的美食。接下來，餐廳點評網(wǎng)站開始興起并改變了一切。每個人都可以對餐館進行點評，但大多數(shù)人的點評都帶有個人偏見，而且點評系統(tǒng)的效果也不甚理想?，F(xiàn)在，一切都將被顛覆。

　　智能手機、手機應(yīng)用、社交媒體和餐館將迎來一個點評的新潮流，每一天都可能會有點評者出現(xiàn)在餐館里。得益于網(wǎng)絡(luò)連接狀況的改善，越來越多的餐廳、咖啡廳和酒吧開始提供免費的WiFi服務(wù)，消費者可以通過手機向社交網(wǎng)絡(luò)分享更多的信息。餐館需要意識到這些分享信息的來源是來自四方八面的，這就是說餐館無法再像以往那樣用一份免費午餐解決一次糟糕的評價。消費者現(xiàn)在可以在多個平臺跟數(shù)以千計的人分享他們的點評，而且是隨時隨地。餐館要避開糟糕點評的唯一方法，就只能是烹調(diào)出更美味的食品和提供更好的服務(wù)，這樣它們就能獲得前所未有的大量好口碑，但同時也會迎來不斷的挑戰(zhàn)。

　　傳統(tǒng)的社交網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用

　　大部分人都會選擇在一些非常特別的有傳統(tǒng)特色的社交網(wǎng)站分享他們對某個餐館的好壞體驗。你會漸漸發(fā)現(xiàn)越來越多的人在Facebook或者Twitter上分享他們的美食圖片，或者他們對某道菜的微點評。盡管許多餐館都會有它們的Facebook頁面，而大部分的點評內(nèi)容更可能出現(xiàn)在這些餐館的Facebook頁面，而不是消費者的個人主頁，我們還是得知道，相比某個點評網(wǎng)站上的點評信息，消費者更愿意相信他們好友的點評內(nèi)容。當某人在Twitter上發(fā)布了某個餐館的劣評，恰恰我又看到時，我就會拒絕再前往這個餐館就餐了。

　　圖片分享應(yīng)用

　　人們都喜歡分享美食的圖片。所以，我們會發(fā)現(xiàn)有許多人喜歡說“嗨，來看看我正在享用的美食吧，你可別錯過哦!”而且這些美食圖片尤其吸引人眼球。事實上，大部分在餐館就餐的人們的手機都會有高像素的攝像頭，這樣他們就能隨時隨地分享高清圖片。登錄類似Instagram的網(wǎng)站，你會在你收聽的人們的信息里看到大量的美食圖片。如果處理得當，這還能成為你餐館的小廣告。但目前，餐館還是沒有辦法知道何人何時在他們餐館拍下了某張照片，所以唯一真實的建議就是盡可能地讓食物變得更美味。

　　基于移動定位的社交評論網(wǎng)站

　　人們已經(jīng)不像以前那樣吃完飯后就等著回家，如果有時間，他們現(xiàn)在會留下一個點評。Yelp、Foursquare等手機應(yīng)用已經(jīng)能讓人們可以隨時對餐館進行點評了。如果飯菜有問題，消費者可能已經(jīng)搶在侍應(yīng)處理前拍下照片點評去了。隨著越來越多的應(yīng)用出現(xiàn)在手機應(yīng)用市場，人們在前往就餐前會先閱覽目標餐館的評論內(nèi)容，這日漸成為一個重要的信息渠道，因為消費者更信任他人的評論。

　　專業(yè)的食物分享應(yīng)用

　　在美國以外依然有很大的市場，你是否聽說過Foodspotting這個應(yīng)用呢?它收集人們拍下的食物圖片，讓人物可以在上面跟朋友分享食物，用戶可以對圖片進行點評并且可以通過手機的定位功能查找附近的餐館。這個應(yīng)用還算不上一個“美食家”，但用它來發(fā)現(xiàn)好吃的新去處還是一個好選擇。

　　數(shù)十億的點評

　　餐館過去只能等待當?shù)刂拿朗臣夜忸欬c評，并且只有少量的餐館能有幸贏來贊譽并在雜志和報紙上扭轉(zhuǎn)頹勢。但一切都將改變，現(xiàn)在任何人都能通過博客、Tumblr、Facebook或者Yelp成為某個餐館的美食評論家，餐館的壓力變得無處不在。餐館的受眾可能沒有傳統(tǒng)美食點評家的名氣大，但未來數(shù)年，他們將通過智能手機傳播著數(shù)十億的評論，美食評論家也將無處不在。對于消費者來說，這顯然最好不過。精品都排在最前頭，以前只有VIP買家才能享受到的服務(wù)，現(xiàn)在的大眾都能享受到了。技術(shù)再一次讓世界變得更透明，這必定是好事。