如果你像我一樣，從立夏開始就堅(jiān)持喝姜茶。那完全可以放心地在三伏天喝黃芪粥。因?yàn)?，在前兩個(gè)月通過姜的發(fā)散作用，體內(nèi)的病邪應(yīng)該都散得差不多了。舊的不去，新的不來。此時(shí)濁氣已去，正有利于培養(yǎng)正氣。正氣一足，外邪自然不易入侵了。
一夏無病三分虛
三伏天是一年中最熱最難過的一個(gè)月，可也是防病養(yǎng)生的上佳時(shí)機(jī)。
現(xiàn)在越來越多的朋友懂得了“冬病夏治”的道理，這幾年在三伏天貼敷穴位頗為流行。每年入伏的時(shí)候，各個(gè)中醫(yī)院擠滿了人，全是貼“三伏貼”的。
除了貼穴位、拔罐等外治法，三伏天養(yǎng)生更需要注意的是適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)。夏天本來就是生長(zhǎng)的季節(jié)，人體新陳代謝最為旺盛，營(yíng)養(yǎng)消耗量很大，需要好好補(bǔ)養(yǎng)。正所謂“春夏養(yǎng)陽”，以利于“秋收”和“冬藏”。
然而夏天又是特別難調(diào)養(yǎng)的季節(jié)。天熱，人吃不好，睡不好，容易傷身。三伏天更是暑熱難耐。
中醫(yī)認(rèn)為暑熱最能耗傷人的正氣。氣溫高，人體大量出汗，體內(nèi)的正氣也隨著汗水往外走。汗就是津液啊，出汗太多就會(huì)造成氣津兩虛。伏天雨水也多，濕氣影響脾胃運(yùn)化，導(dǎo)致脾氣虛，消化功能減弱。此外，夏季心火旺又會(huì)克肺。所以說，一夏無病三分虛。就是這個(gè)道理。
虛者補(bǔ)之，要匡扶人體的正氣，就一定要在三伏天進(jìn)補(bǔ)。
黃芪補(bǔ)氣數(shù)第一
論補(bǔ)氣良藥，黃芪當(dāng)屬第一。中氣不足的人，身體比較虛弱，一動(dòng)就出汗，肺活量比較小，甚至內(nèi)臟下垂，最適宜用黃芪進(jìn)補(bǔ)。黃芪又稱小人參，它的作用與人參相似，都是補(bǔ)氣的。但人參是大補(bǔ)元?dú)?，作用十分迅猛，一般的人不可輕易使用。而黃芪是補(bǔ)中氣，相對(duì)溫和，效果卻不遜色，而且比人參固表的作用更強(qiáng)，所以成為最常用的補(bǔ)氣藥。
中醫(yī)講黃芪性溫，味甘，入脾、肺二經(jīng)，因此它提升脾肺之氣的功效是最強(qiáng)的。脾肺之氣增強(qiáng)，就是增強(qiáng)人體的運(yùn)化功能，因此黃芪可以強(qiáng)健三焦、補(bǔ)益五臟，可以解脾濕、升肺氣、強(qiáng)心、益腎氣、補(bǔ)肝虛。
黃芪有擴(kuò)張血管的作用，又能降血壓，老年人吃黃芪，可以防治中風(fēng)和高血壓。年輕人吃黃芪，可以增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防感冒。
黃芪還有利尿消腫和托毒生肌的作用，不僅適合腎炎、水腫病人做食療，對(duì)于虛胖的人，還有減肥的作用。
皮膚長(zhǎng)瘡或有潰瘍的人，吃黃芪能使膿毒排出，促進(jìn)傷口愈合。
金代著名的醫(yī)家張?jiān)?，?duì)黃芪的藥效總結(jié)得最好。他說，黃芪甘溫純陽，其用有五：補(bǔ)諸虛不足，一也；益元?dú)?，二也；壯脾胃，三也；去肌熱，四也；排膿止痛，活血生血，?nèi)托陰疽，為瘡家圣藥，五也。
黃芪有如此強(qiáng)大的功效，所以中醫(yī)治療慢性病，如高血壓、糖尿病、慢性腎炎等，以及對(duì)于大病初愈的調(diào)養(yǎng)、促進(jìn)手術(shù)后傷口的愈合，都會(huì)用到黃芪。
伏天宜喝黃芪粥
吃黃芪，宜用清淡之方。最簡(jiǎn)便的辦法，就是喝黃芪粥。
黃芪粥，古已有之。在蘇軾的詩(shī)中，就曾提到過他在大病初愈時(shí)喝黃芪粥的事情。那年他三十九歲，謫居密州。當(dāng)時(shí)“齋居臥病禁煙前，辜負(fù)名花已一年”，故用“黃耆煮粥薦春盤”。這是用黃芪粥來補(bǔ)養(yǎng)病后虛弱的身體。
白居易也有一首《齋居》詩(shī)寫道：“香火多相對(duì)，葷腥久不嘗。黃耆數(shù)匙粥，赤箭一甌湯。”
詩(shī)中的黃耆就是黃芪，而赤箭是指中藥天麻。黃芪、天麻之類在今人看來純?yōu)樗幉?，而在古人看來卻可列入日常食譜。從白居易到蘇軾，自唐至宋，文人們的餐桌上竟少不了這一道黃芪粥，病后喝，吃素時(shí)也喝。古代儒醫(yī)不分，樂天、東坡之輩想必也深諳藥食同源之理吧。
做黃芪粥，要注意黃芪本身是不能吃下去的。要把黃芪通過中藥的“三煎三煮”方法熬成藥汁。用這個(gè)藥汁加大米煮粥。具體的做法如下：
第一步，取大約30克黃芪，加10倍的清水浸泡半小時(shí)，連水一起燒開，中火煮30分鐘，將藥汁潷出備用。
第二步，再加等量的清水燒開后煮15分鐘，再次潷出藥汁。
第三步，重復(fù)第二步的動(dòng)作。
第四步，將煮過的黃芪藥渣撈出扔掉。將三次煮的藥汁放在一起，放入約100克的大米，煮成稀粥即成。
黃芪粥提氣作用很強(qiáng)，最適宜早上喝，喝完之后，一整天都會(huì)精神十足。
這個(gè)粥方中，黃芪的用量不多，配上大米，很平和，屬于平補(bǔ)，在暑濕重的季節(jié)大部分人都可以吃一點(diǎn)。氣弱體虛的朋友，在三伏期間堅(jiān)持每天喝黃芪粥，能夠提升中氣，增強(qiáng)免疫力，到了秋冬就不容易生病了。
三伏天暑濕傷氣，用黃芪進(jìn)補(bǔ)正當(dāng)其時(shí)。伏天太熱，常使人感覺懶洋洋的，不想多說多動(dòng)，有的人身體發(fā)重、頭腦昏沉、出汗多、手腳發(fā)熱，還有的人雙腿浮腫、便秘等等，這些癥狀正需要黃芪的藥力來化解。
注意：
黃芪粥是補(bǔ)虛的，實(shí)證不宜。體虛、中氣不足、中老年人、大病初愈、手術(shù)后、放化療后的病人可以多吃。陰虛陽亢者、有表邪者則不宜。比如如果你今天受涼了，感受了風(fēng)寒，那就是有表邪，那么這兩天就不要喝黃芪粥。
