誰(shuí)都知道要給寶寶充分的營(yíng)養(yǎng)，但你知道嗎，許多營(yíng)養(yǎng)素之間有協(xié)同作用，找到每種營(yíng)養(yǎng)素的“好搭檔”，能起到事半功倍的效果。

補(bǔ)鈣好搭檔——維生素D
原因：維生素D可誘導(dǎo)機(jī)體合成一種鈣結(jié)合蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)有利于鈣通過(guò)血液的轉(zhuǎn)運(yùn)以增進(jìn)鈣的吸收，從而使血鈣升高并促進(jìn)骨骼中鈣的沉積。

這樣補(bǔ)會(huì)更好
>>>多吃牛奶、酸奶、奶酪：給寶寶喝低脂的牛奶、酸奶或是吃奶酪都能幫他們補(bǔ)鈣，而且這些食物含維生素D，能幫助人體促進(jìn)對(duì)鈣的吸收。
>>>在菜譜中增加豆腐煮魚(yú)：嘗試給寶寶做豆腐煮魚(yú)，不僅味道鮮美，而且補(bǔ)鈣效果很好。因?yàn)槎垢写罅库}元素，若只吃豆腐，人體對(duì)鈣的吸收率會(huì)很低，但與富含維生素D的魚(yú)肉一起吃，就可大大增加鈣的吸收與利用。

補(bǔ)鐵好搭檔——維生素C
原因：食物中有兩種形式的鐵，即游離鐵盒血紅素鐵，游離鐵必須先被還原成鐵離子的形式才能吸收。維生素C作為還原劑，可使三價(jià)鐵還原成易吸收的二價(jià)鐵，并且能改善植酸抑制鐵質(zhì)吸收的效果：75毫克的維生素C可以促進(jìn)約3-4倍的鐵吸收率。

這樣補(bǔ)會(huì)更好
>>>選擇含VC和鐵的蔬菜：最好選擇同時(shí)含有維生素C和鐵的蔬果，如杏、酪梨、棗子、草莓、黑芝麻、紅豆、綠花椰菜、海藻、紅莧菜。
>>>餐后飲果汁：在進(jìn)餐后，多喝柳橙汁、檸檬汁，也有助于寶寶吸收鐵。
>>>多吃果泥、菜泥：蔬菜和水果中含有豐富的維生素C，若寶寶只能吃糊狀食品，媽媽可自制果泥或菜泥，也可買(mǎi)成品的嬰兒果泥或菜泥給寶寶吃。

補(bǔ)鋅好搭檔——蛋白質(zhì)、鈣與鐵
原因：蛋白質(zhì)可以促進(jìn)鋅的吸收，而且動(dòng)物性食物中的有機(jī)鋅比植物性食物中的無(wú)機(jī)鋅易于吸收。另外，最新研究表明，補(bǔ)鋅的同時(shí)補(bǔ)充鈣與鐵兩種礦物元素，可促進(jìn)鋅的吸收與利用，因?yàn)槿N元素有協(xié)同作用。

這樣補(bǔ)會(huì)更好
>>>不偏食：要注意寶寶飲食的多樣化，不偏食。含鋅較多的為動(dòng)物類(lèi)食物，如牡蠣、瘦肉、豬肝、魚(yú)類(lèi)、雞蛋等；植物類(lèi)中的黃豆、玉米、小米、扁豆、土豆、南瓜、白菜、蘿卜、蘑菇、茄子、核桃、松子、橙子、檸檬等，也含有較多的鋅。
>>>多吃饅頭：可以吃米飯之外的發(fā)酵食品，如饅頭等面食，因?yàn)樵诿酌嬷写嬖谥菜?，它能夠與鋅元素結(jié)合，形成化合物，使得人體無(wú)法正常吸收，導(dǎo)致缺鋅；但如果把它發(fā)酵，植酸就會(huì)減少，不再對(duì)鋅的吸收產(chǎn)生影響。
>>>多吃奶制品：奶制品中不含植酸，并能加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。對(duì)于要斷奶的寶寶，在添加輔食時(shí)，可以試試用牛奶泡面包喂給寶寶。

補(bǔ)硒好搭檔——維生素E
原因：維生素E參與細(xì)胞膜抗氧化作用，能防止溶血性貧血、維持細(xì)胞完整性、促進(jìn)正常凝血、改善運(yùn)動(dòng)機(jī)能。同時(shí)維生素E也具有清除自由基，延緩衰老，促進(jìn)性激素分泌等功效。硒的功能與維生素E有異曲同工之妙。所以，二者互相配合，起到相輔相成的作用。

這樣補(bǔ)會(huì)更好
>>>富硒與VE的食物要一起烹飪：硒存在于魚(yú)（特別是海魚(yú)）、貝類(lèi)食物及肝、腎、蘑菇、大蒜、芝麻、蘆筍中。而植物油、小麥胚芽、大豆食品、全谷類(lèi)這些食物則富含維生素E。如果將兩大類(lèi)食物結(jié)合起來(lái)烹飪，效果就更好了。

不鎂好搭檔——氨基酸
原因：鎂幾乎參與人體所有的新陳代謝過(guò)程，但鎂在人體內(nèi)吸收率較低。而氨基酸擇食較容易被人體吸收的，而當(dāng)鎂與氨基酸結(jié)合成氨基酸螯合物時(shí)，其在人體內(nèi)就遵循與氨基酸相同的主動(dòng)運(yùn)輸機(jī)理，會(huì)被人體主動(dòng)吸收，從而提高吸收率。

這樣補(bǔ)會(huì)更好
>>>粗糧和綠色蔬菜含鎂多：飲食中經(jīng)常補(bǔ)充一些粗糧如玉米、麥片、黑面包等。每餐多吃些綠色蔬菜，有條件者空腹喝鮮菜汁則更佳。
>>>選擇市售嬰兒輔食：市售的嬰兒輔食，如米粉、果泥、魚(yú)泥等，大多科學(xué)配比了營(yíng)養(yǎng)素，其中的氨基酸和鎂的比例是最利于寶寶吸收的。

小心，營(yíng)養(yǎng)素的克星
營(yíng)養(yǎng)素：鈣
會(huì)破壞該營(yíng)養(yǎng)素吸收的元素：植酸、草酸和納
食物：莧菜、菠菜、甜菜葉、空心菜、高鹽

營(yíng)養(yǎng)素： 鐵
會(huì)破壞該營(yíng)養(yǎng)素吸收的元素： 植酸、堿
食物：豆類(lèi)食品含植酸較多；堿性食物有黃瓜、胡蘿卜等，各種碳酸汽水中常含有碳酸氫鈉、氫氧化鋁等堿性物質(zhì)

營(yíng)養(yǎng)素： 鋅
會(huì)破壞該營(yíng)養(yǎng)素吸收的元素： 纖維素和植酸鹽
食物：韭菜、竹筍、燕麥等富含粗纖維，麥麩及谷物胚芽含植酸鹽多

營(yíng)養(yǎng)素： 硒
會(huì)破壞該營(yíng)養(yǎng)素吸收的元素： 鉛、尼古丁
食物：爆米花、皮蛋、罐裝食品或飲料等含高鉛；同時(shí)注意防止寶寶吸“二手煙”

營(yíng)養(yǎng)素： 鎂
會(huì)破壞該營(yíng)養(yǎng)素吸收的元素： 草酸、植酸和飽和脂肪酸
食物：動(dòng)物脂肪的主要成分是飽和脂肪酸，如豬牛羊油、奶油等。