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      四川菜系

       文愛琪 2011-08-16

      川菜 四川菜系

      川菜是中國八大菜系之一,主要由重慶、成都及川北、川南的地方風味名特菜肴組成,烹制方法有煎、炒、爆、熘、鍋貼等近40種3000余種。川菜的味型之多,居各大菜系之首。

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