“醬香茄子”材料：

      茄子一個(gè)，牛肉醬，大蒜，胡椒粉。

步驟：

茄子洗干凈，斜刀切成片。

大蒜去皮拍碎備用。

鍋中熱油，放入大蒜熗鍋。                    放入茄子翻炒片刻，加少量的水。

     茄子燜一會(huì)，加入牛肉醬翻炒。香哦……

     加少量胡椒粉、味精調(diào)味，牛肉醬很有味道所以加少點(diǎn)哦，鹽巴都可以不加了。

     出鍋咯！

味道很棒哦！

   維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，保護(hù)心血管、抗壞血酸，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜。

    茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。