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近日拜讀了云南大山合農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司黃偉先生的大作“淺論食用菌返生態(tài)野生栽培”一文。深有同感，深受啟發(fā)。黃先生的論點(diǎn)與我們幾年來進(jìn)行的林地栽培食用菌，林菌間作項(xiàng)目的技術(shù)精髓，發(fā)展理念十分吻合。并且給我們提供了新的啟示，使得我們原來定位的仿生態(tài)栽培理念上升到返生態(tài)野生栽培的新的理念高度。
誠如黃先生文中所說“目前食用菌產(chǎn)品市場，面臨著技術(shù)貿(mào)易壁壘的嚴(yán)密制約和挑戰(zhàn)。如何應(yīng)對和順應(yīng)市場發(fā)展的大環(huán)境，將成為我國食用菌產(chǎn)品能否立足世界市場的關(guān)鍵。”多少年來，我國的食用菌生產(chǎn)模式基本屬于千家萬戶分散生產(chǎn)經(jīng)營的模式。由于技術(shù)普及不到位，優(yōu)良品種研發(fā)選育，推廣遲緩，以及生產(chǎn)者的市場意識淡薄，片面追求產(chǎn)量而忽視質(zhì)量等原因，導(dǎo)致我國的食用菌產(chǎn)品形成高產(chǎn)不優(yōu)質(zhì)，質(zhì)次價(jià)低，進(jìn)而造成菇農(nóng)效益低的惡性循環(huán)。商品品質(zhì)差，缺乏市場競爭力。多年來我國的食用菌商品在國際市場上唯一依靠低價(jià)的優(yōu)勢進(jìn)行出口貿(mào)易。但是隨著各國反傾銷以及設(shè)置的各種技術(shù)貿(mào)易壁壘實(shí)施，使我國的食用菌商品出口面臨著嚴(yán)峻考驗(yàn)。作為食用菌加工出口企業(yè)的商品生產(chǎn)基地，我們深諳其中滋味。因此如何盡快扭轉(zhuǎn)被動(dòng)局面，充分利用我們現(xiàn)有的資源優(yōu)勢，開發(fā)適用于我國國情的新技術(shù)，新模式，提升食用菌產(chǎn)品的品質(zhì)和價(jià)值。開發(fā)適應(yīng)國際市場高品質(zhì)，天然安全的食用菌商品，是目前食用菌產(chǎn)業(yè)面臨的轉(zhuǎn)折關(guān)鍵。 返生態(tài)食用菌野生栽培的觀念和模式，正是順應(yīng)了這個(gè)轉(zhuǎn)折的最佳模式之一。返生態(tài)食用菌野生栽培就是充分利用我們現(xiàn)有的林地，草原，林蔭等原生態(tài)地域進(jìn)行生產(chǎn)栽培。完全是在一種原始的野生狀態(tài)栽培生產(chǎn)。與純野生食用菌沒有多大區(qū)別。林地野生栽培的食用菌與純野生菌類相比，基本的生長條件和環(huán)境一致，其生長過程完全在野外天然環(huán)境條件下完成。不同的是返生態(tài)野生食用菌由于經(jīng)過人工科學(xué)精心管理，其生長環(huán)境更優(yōu)越，雖然類似野生菌，但在產(chǎn)量和質(zhì)量方面將更優(yōu)于野生菌。在這一點(diǎn)上，我們2008年的生產(chǎn)實(shí)際完全可以證明他的正確性。2008年我們根據(jù)野生茶樹菇一般春，秋兩季自然生長于楊樹，柳樹，榕樹，油茶等枯干上生物特性的啟示。于2008年3月-10月在山東廣饒縣速生楊林地采用林菌間作，覆土栽培的模式栽培茶樹菇30000公斤。獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。林地野生栽培的茶樹菇子實(shí)體菇型好，肉質(zhì)厚，顏色鮮艷，不易開傘。其口感脆嫩，香味濃郁。產(chǎn)量和質(zhì)量明顯優(yōu)于野生茶樹菇和常規(guī)人工栽培的茶樹菇。推向市場后，深受各大酒店，超市和消費(fèi)者青睞。 近年來我們在河北，山東利用速生楊林分別進(jìn)行了黑木耳，茶樹菇，香菇，雞腿菇，靈芝等多種菌類的生產(chǎn)示范。均獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。也正如黃偉先生文中提到的“利用野外栽培環(huán)境低溫，干燥，晝夜溫差大的特點(diǎn)”來培養(yǎng)各種菌類，可獲得菇質(zhì)優(yōu)良，菌肉肥厚，鮮物質(zhì)含量高，味道鮮美，口感獨(dú)特的優(yōu)質(zhì)食用菌商品。我們在進(jìn)行生產(chǎn)栽培的同時(shí)，對眾多的優(yōu)質(zhì)種菇通過多次篩選，馴化栽培試驗(yàn)。從中選育出兩個(gè)具有高產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)，抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)林地野生栽培的茶樹菇，黑木耳的優(yōu)良新菌株。為今后發(fā)展林地野生栽培食用菌打下了良好的基礎(chǔ)。 林地野生栽培食用菌可以達(dá)到：菇林共生，互惠互利。林地物種繁多，空氣優(yōu)良，整個(gè)林間就是一個(gè)天然大氧吧，而食用菌大都是喜氧菌類，林地充足的氧氣，光照，濕潤度為食用菌提供了良好的生長環(huán)境。而食用菌生長過程中呼出的二氧化碳又為林木生長提供了呼吸需求。菇類菌絲體不但分解殘枝落葉，為林地提供養(yǎng)分，而且菇類菌絲體的培養(yǎng)料也為林木提供了養(yǎng)分。出菇管理期間的澆水灌溉及每天的噴水管理也為林地提供了大量的水分和濕度，有利于林木生長發(fā)育。根據(jù)這幾年的實(shí)地觀測，栽培食用菌的林地樹木其生長速度，樹徑粗度，明顯高于不栽培食用菌的林地。而林地內(nèi)土質(zhì)肥沃，腐殖質(zhì)含量高，可為食用菌生長提供充足的養(yǎng)分，綠色的林蔭為食用菌生長提供了適宜的光照環(huán)境。因此林地內(nèi)食用菌野生栽培可以節(jié)約大量的基礎(chǔ)設(shè)施投資，具有低投入，高效益的特點(diǎn)。 |
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