姜能在人體發(fā)揮最佳效能的是生嚼食。但是對于那些受不了這個氣味的人來說，可以通過喝姜湯、吃姜粥，或炒菜時放點姜絲，也不失為一條養(yǎng)生妙計。

　　姜嘛！人人都知道，因為姜是我們飯桌上的必備作料之一，我們在煎炒烹炸時都可放一點姜?？墒顷P于姜的好處、如何吃、吃多少，卻很少有人能一清二楚。

　　姜的好處多多。老祖宗早就告訴我們，姜是助陽之品，有健脾開胃、溫經散寒的功效，還能解頭疼、發(fā)熱、霍亂腹痛、吐瀉之疾等。民間也有關于姜的種種諺語，比如說，“晨吃三片姜，如喝人參湯”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，等等。

　　姜還是男人的必吃之物。為什么這樣說呢？看看我們身邊的男人吧！緊張的生活，繁忙的工作，直接導致現(xiàn)代男人的壓力越來越大。人們常說，做人難做女人更難，可是作為男人呢？其實更是難上加難！而這時姜可幫男人沖出重圍。因為姜能增強食欲，延緩男性機體的衰老。

　　生活中，有一些中老年男性朋友常會因脾胃遭受寒涼，從而導致身體虛弱。這時最好多含服一些新鮮姜片，可有效刺激胃液分泌，促進消化。而且剛剛上市的鮮姜并沒有老姜的味辣，所以口感上更容易接受，而進入胃腸道后也不會傷及內陰。

　　對于那些工作壓力大的朋友來說，如果能在每天早起時喝上一杯淡鹽水，再嚼3片生姜（注意，這里的“3”是個概數(shù)，可以是2片、3片，也可以是4片），就會感覺舌底生津，食道和胃部暖熱，腸道舒暢，食欲大增；而且你在上班時也會感覺渾身有了力氣。

　　關于姜能延壽還有一個小故事。相傳，北宋大文豪蘇東坡去杭州任太守。有一天，他到附近的凈慈寺去游玩，并順便拜見了寺內的主持。一打聽這位主持都快八旬了，可是在蘇東坡看來，這位主持不僅鶴發(fā)童顏，而且精神矍鑠。蘇東坡就納悶了，兩人邊喝邊聊，聊來聊去，蘇東坡就問主持是用何妙方可以求得延年益壽。這位主持微微一笑，說：“其實，我們沒有什么秘方，只是每天用帶皮嫩姜切三片，溫開水送服，到現(xiàn)在我們吃了有四十多年了。”

　　其實，生姜可以延年益壽，并不是這位主持的首創(chuàng)。早在春秋時，孔子就主張：“每食不撤姜。”據(jù)說孔子就有每天飯后嚼姜數(shù)片的習慣。在那顛沛流離的年代，孔子活了那么一大把年紀，這和他經常吃姜也是有一定關系的。從中我們可以看出，“晨起三片姜，如喝人參湯”一點不為過。

　　當然，姜雖好，并不是人人都可以肆意食用的。這里面有一些注意事項，大家還要記好了。

　　吃姜時最好不要去皮。很多人吃姜喜歡去掉皮，其實這樣做難以發(fā)揮姜的整體功效。

　　陰虛火旺、目赤內熱的人，最好不要經常吃姜，吃多了會上火。

　　爛了的姜也不要吃。那種“爛姜不爛味”的說法是不正確的。姜爛了后就會產生很強的毒性，它會使肝細胞變性、壞死，更可怕的是它還會誘發(fā)肝癌、食道癌等。

　　雖說民間有“冬吃蘿卜夏吃姜”一說，但對于體內有熱的人來說，在夏天天氣太熱時，容易口渴、咽痛、汗多，這時就要少吃生姜等熱性食物，最好的辦法就是在炒菜或做湯時，放上那么幾片生姜就行了。

　　“晨吃三片姜”——這“三片姜”所帶給我們的不僅僅是身體的健康，更是心的快樂。只有身心都快樂了，我們自然就會少生病或不生病。這就是“三片姜”帶給我們的無上養(yǎng)生智慧。