冬蟲夏草的適宜人群與最佳吃法

和風(fēng)381 2011-08-25

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冬蟲夏草適宜人群：

呼吸困難、肺纖維化、血管硬化、各類肝病、各類腎病、心衰、陽痿、陰冷、膚干、臟躁、失眠、腫瘤、代謝綜合征、紅斑狼瘡、脈管炎、前列腺炎、易感冒等免疫力低下、年老體弱多病，產(chǎn)后體虛者和亞健康狀態(tài)者是一種難得而有益的營養(yǎng)補(bǔ)充食品。

冬蟲夏草不適宜人群：

風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者應(yīng)減量服用，兒童，孕婦及哺乳期婦女、感冒發(fā)燒、腦出血人群不宜吃，有實(shí)火或邪勝者不宜用。

冬蟲夏草的最佳吃法：

　1、煮水當(dāng)茶喝，而不是用開水泡著喝，此法簡單有效。通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養(yǎng)最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費(fèi)。通常冬蟲夏草水會經(jīng)歷一個由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。

　　2、跟肉類產(chǎn)品燉著吃，此法為傳統(tǒng)蟲草宴吃法，結(jié)合不同的肉類品種，功效有一定的差別，詳情請參看蟲草的食用方法。此法缺點(diǎn)是不適合每日堅持長期食用。

　　3、使用研磨機(jī)將冬蟲夏草磨成粉，裝進(jìn)膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。此法在衛(wèi)生方面較為有隱患，若不是每日定期服用，不推薦使用。

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2010-10-13 11:54

冬蟲夏草怎樣吃

冬蟲夏草與野生人參、鹿茸合稱為中藥寶庫“三大寶”。冬蟲夏草為蟲體和植物奇特的復(fù)合體，其味甘、性溫、益肺腎，補(bǔ)精髓，可止血化痰，用它入藥可對人體起到滋養(yǎng)強(qiáng)壯、舒緩神經(jīng)、增強(qiáng)免疫和調(diào)整血壓等作用。
病后體虛，或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲草6—9克與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。

對陽虛的病人，用冬蟲夏草10克與紅棗或桂圓10枚一起熬粥，治療效果比較明顯。冬蟲夏草浸酒常服，對于腎虛腰膝酸痛和神經(jīng)衰弱有很好的治療效果。

冬蟲夏草在臨床使用中配合補(bǔ)藥同用，其補(bǔ)藥的效果發(fā)揮得更充分和更顯著，至于與何種藥物配合服用，要看具體病情，可到醫(yī)院找中醫(yī)專家詳細(xì)問詢。

在臨床中，我們發(fā)現(xiàn)不少以次充優(yōu)、以假充真的冬蟲夏草，因此購買者要仔細(xì)辨別。特別要提醒的是，買地道的中藥材不要到地攤、街頭、旅游點(diǎn)去購買，不要聽信推銷者天花亂墜的吹噓，價格太離譜了要格外引起注意，最好請專業(yè)的中藥師進(jìn)行鑒別后再行購買。

jnbbs

2010-10-13 11:55

冬蟲夏草的主要作用在于養(yǎng)肺補(bǔ)腎、止血化痰。因為冬蟲夏草有明顯的抗炎抗菌、擴(kuò)張支氣管、平喘止咳作用，所以歷來是肺虛、咳血者的首選良藥，自古就被用于肺結(jié)核的治療。冬蟲夏草還能有效地放松胃腸道平滑肌，對胃疼、胃痙攣也有很好的治療作用。研究發(fā)現(xiàn)，冬蟲夏草有一定的抗癌作用，適用于晚期腫瘤病人。此外，冬蟲夏草還能治療腎虛、陽痿等病癥。雖然醫(yī)療價值極高，但也并不能治百病，高血壓、高血脂、高膽固醇并非冬蟲夏草的適應(yīng)癥。

　　俗話說，“物以稀為貴?！弊鳛橐晃抖拘院苄∏颐F的中藥材，冬蟲夏草的產(chǎn)量很有限，真?zhèn)坞y辨的冬蟲夏草往往令不少患者在長期服用后得不到預(yù)期的療效。更重要的是，冬蟲夏草的一般藥用劑量在每天3克到9克，用水煎服，如果每天只吃區(qū)區(qū)幾條蟲草，遠(yuǎn)達(dá)不到應(yīng)有的藥用劑量。

　　醫(yī)學(xué)專家指出，增強(qiáng)體質(zhì)可以通過多種手段，比如加強(qiáng)鍛煉等，并不一定非要選用冬蟲夏草。況且，蟲草雖然有增強(qiáng)身體免疫力的作用，但是其發(fā)揮作用的機(jī)理十分復(fù)雜，同時需要一定的劑量才能發(fā)揮作用，因此，不能盲目陷入“神藥”誤區(qū)而走上“狂熱”的蟲草消費(fèi)之路。

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2010-10-13 11:55

冬蟲夏草的吃法——冬蟲夏草的詳細(xì)做法

本篇文章將詳細(xì)的介紹冬蟲夏草的吃法——冬蟲夏草的詳細(xì)做法，如果你是喜歡買蟲草來養(yǎng)生保健的話，那么此篇蟲草的吃法與做法最好是收藏起來，隨時備用哦。

冬蟲夏草是我國名貴的中藥材，而且是調(diào)節(jié)陰陽的唯一中藥材，雖說冬蟲夏草價格很貴，不過其功效也是特別的好。蟲草因有陰陽雙補(bǔ)，起萎固精，益陰補(bǔ)肺之功而價格昂貴，又因其僅產(chǎn)于高海拔空山野地，產(chǎn)地產(chǎn)量極其有限而更顯名貴。目前國內(nèi)僅產(chǎn)于西藏、青海等省區(qū)，以青海和西藏蟲草為上乘。
　　[ 蟲草主要成份 ]：蟲草酸、蟲草素、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物堿、維生素 B1 、 B2 、多糖及礦物質(zhì)等。
　　冬蟲夏草具有抗癌、滋補(bǔ)、免疫調(diào)節(jié)、抗菌、鎮(zhèn)靜催眠等功效。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)《本草從新》記載：“味甘性溫，秘精益氣，專補(bǔ)命門?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，其成分含脂肪、精蛋白、精纖維、蟲草酸、冬蟲草素和維生素B12等。
　　冬蟲夏草營養(yǎng)和藥用價值很高，全年均可服用，冬季服用效果更佳。
　　驗方用法：1、煎煮內(nèi)服，或入丸、散，或研粉裝膠囊食用，也可泡酒、煲湯、煮粥服用，無論何種方法均應(yīng)連渣服用。2、民間常用冬蟲夏草燉鴨，用以輔助治療腎病綜合征、尿毒癥。
　　[性能]味甘，性平。能補(bǔ)腎壯陽，補(bǔ)肺平喘，止血化痰。
　　[參考]含谷氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、組氨酸、丙氨酸、蟲草酸、甘露酸、脂肪、碳水化物、多種微量元素。
　　[宜忌]
　　宜：老年慢性支氣管炎，肺氣腫，肺結(jié)核，支氣管哮喘，咳嗽氣短，虛喘咯血者宜食；體虛多汗，自汗，盜汗者宜食；病后虛弱，久虛不復(fù)，或衰勞體弱，以及各種慢性消耗性病人宜食；腎氣不足，腰膝酸痛，陽痿遺精者宜食；癌癥患者及放療化療后宜食；糖尿病人，紅斑狼瘡，慢性腎炎以及再生障礙性貧血和白血球減少患者宜食。
　　忌：蘿卜
　　有祛痰、平喘作用，對支氣管平滑肌有明顯擴(kuò)張作用，且能增強(qiáng)腎上腺素的作用；能改善腎衰患者的腎功能狀態(tài)和提高細(xì)胞免疫功能，對實(shí)驗性腎炎有效；能減慢心率，降低血壓，抗實(shí)驗性心律失常、心肌缺血缺氧；能抑制血栓形成，降低膽固醇、甘油三酯；有抗癌、抗菌、抗病毒、抗炎、抗放射及鎮(zhèn)靜作用。
　　[用途]用于腎虛陽痿，遺精，頭昏耳鳴；肺虛或肺腎兩虛，喘咳短氣，或咳血；體虛自汗，畏風(fēng)。
　　[用法]一日5~10g。研末，浸酒，煎湯，入菜肴。
　　[附方]
　　1，蟲草人參酒：蟲草、人參各等量。以酒浸泡。每次飲1小杯。
　　本方以蟲草補(bǔ)腎壯陽，人參補(bǔ)元?dú)鈮涯I陽。用于元?dú)獠蛔悖I虛陽痿。
　　2，蟲草全鴨：蟲草10g，雄鴨1只。鴨去毛和腸雜，將鴨頭順咀劈開，納入蟲草，放盆中，加姜、鹽、白酒，上籠蒸熟食。
　　源于《本草綱目拾遺》。本方以蟲草補(bǔ)肺腎、定喘嗽，以鴨補(bǔ)肺益陰。用于肺腎兩虛，喘咳短氣，自汗，或腎虛陽痿，腰膝酸軟。
　　3，蟲草白及粥：蟲草6g，白及10g，粳米50g。二藥研細(xì)末，粳米加水煮成稀粥，米近熟時加入藥末及冰糖，煮至米熟粥稠。
　　本方以蟲草補(bǔ)肺腎、止血化痰，白及收斂止血。用于虛勞咳嗽，咽干痰少，咯血。

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2010-10-13 11:55

　冬蟲夏草的吃法
　　1.蟲草蓯蓉?zé)跹蛉?-----女性滋補(bǔ)養(yǎng)顏食譜
　　【配方】冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。
　　【功效】此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。
　　【制作】羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋
　　好，燉3小時，下鹽調(diào)味食用。
　　2. 蟲草鵪鶉 ----婦幼保健藥膳
　　【配方】冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。
　　【制法】
　　1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈；鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水（70℃）燙透，去毛、內(nèi)臟及爪（由背部刨開掏去內(nèi)臟），再放入沸水內(nèi)略焯1分鐘后，撈出晾冷；蔥切斷；姜切片。
　　2、將每只鵪鶉的腹內(nèi)放入蟲草2－3條，8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內(nèi)，雞湯用鹽和胡椒粉調(diào)好味，灌入盅子內(nèi)，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。
　　【功效】補(bǔ)氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦女保健。
　　3.蟲草花膠燉乳鴿 -----女性滋補(bǔ)養(yǎng)顏食譜
　　【配方】冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成.)生姜1片。
　　【功效】補(bǔ)益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
　　【制作】乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲夏草、生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調(diào)味供用。
　　4.冬蟲夏草鴨 ----- 本草綱目拾遺
　　【原料】雄鴨1只冬蟲夏草5～10枚蔥姜食鹽各適量
　　【制作】雄鴨去毛及內(nèi)臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內(nèi)；再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調(diào)料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或?qū)⒍x夏草放入鴨腹內(nèi)，置瓦鍋內(nèi)，加清水適量，隔水燉熟，調(diào)味服食)。
　　【用法】佐餐食。
　　【功效】補(bǔ)虛助陽。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等癥。

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2010-10-13 11:56

　5.蟲草木耳燉烏龜 ----- 防癌食療
　　【原料】:冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細(xì)鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只，
　　瘦豬肉120克。
　　【制作】:揀選一只活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干凈，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干凈，備用。白背木耳用清水浸透，使之發(fā)開，洗干凈，備用。生姜、紅棗分別用清水洗干凈，生姜刮去姜皮，切一片；紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內(nèi)，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉4小時左右，以少許細(xì)鹽調(diào)味，即可食用。
　　【功效】:此燉品有健脾開胃、滋養(yǎng)肝腎、去瘀散結(jié)的作用。適合滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體，湯水滋而不膩，補(bǔ)而不
　　燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用于骨腫瘤病人。

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