“四喜丸子”以其吉慶、團(tuán)圓的寓意，給宴席增添了歡樂和熱烈的氣氛。這道菜不但能給人們帶來歡愉融洽的感受，還表達(dá)了殷切的祝福之意，使賓主盡歡，共享美好時(shí)刻，留下美好的回憶。四喜丸子可算是最受人們喜愛的吉祥菜肴了。
　　據(jù)傳，四喜丸子這道菜的名字起源于唐朝。有一年朝廷開科考試，各地學(xué)子紛紛涌至京城，其中就有張九齡?？瓶冀Y(jié)果出來了，衣著寒酸的張九齡居然中得頭榜?；实圪p識(shí)其才智，便將他招為駙馬。當(dāng)時(shí)正值張九齡家鄉(xiāng)遭水災(zāi)，父母背井離鄉(xiāng)，不知音信。舉行婚禮那天，張九齡正巧得知父母的下落，便派人接至京城。喜上加喜，張九齡高興之下，叫廚師烹制一道吉祥的菜肴，以示慶賀。菜端上來一看，是四個(gè)炸透蒸熟并澆以湯汁的大丸子。張九齡詢問其意，聰明的廚師答道：“此菜為‘四圓’。一喜，老爺頭榜題名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龍快婿；四喜，合家團(tuán)圓。”張九齡聽了哈哈大笑，連連稱許。又說道：“‘四圓’不如‘四喜’響亮、好聽，干脆叫它‘四喜丸’吧。”自此以后，逢有結(jié)婚等重大喜慶之事，宴席上必備此菜。