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我做的菜都不復雜，有時就是靈感一閃現的事~這不中秋漸近了，我的月餅模子還沒正兒八經的做過月餅，先被我拿來做菜了，好在結果驚喜~這菜適合新手下廚，至于大廚級別的那就更不在話下了，中秋在家聚餐的話，算是道上的了臺面的款，還契合中秋的主題，中西合璧，換個形式和口味吃月餅也不錯~ 這道菜菜猛一看是不是有點冰皮的意思？至于到底是啥，自己看嘍~ 【盤中滿月】
食材：土豆、紅黃彩椒、西蘭花
配料：蠔油、生抽、黑胡椒、糖、鹽
做法：1、土豆準備2—3個。（根據土豆大小和食用人數定）
2、洗凈去皮，切成片狀，入盤。
3、鍋中加入適量冷水，把土豆放入蒸屜中，大火燒開，小火蒸15分鐘左右，筷子能輕松扎入土豆中即可。
4、西蘭花洗凈撕小朵，焯水備用；紅黃彩椒適量，洗凈切小丁備用。
5、土豆蒸好后，用勺子搗成細膩的土豆泥，晾涼備用。 6、用一次性手套或保鮮膜操作，在上面放適量土豆泥，壓成薄厚均勻的片狀。
7、在土豆泥中間放入適量西蘭花和紅黃彩椒丁做內餡。
8、輕輕合攏手掌，讓土豆泥均勻的包裹住內餡。
9、形成一個圓球形。
10、把圓球放在案板上，月餅模內側輕刷一層橄欖油。
11、用月餅模把土豆蔬菜球壓出月餅的形狀即可。
12、鍋中倒入適量蠔油，用生抽、黑胡椒、適量糖和鹽調出一碗黑胡椒汁，食用的時候，把汁澆在上面拌開即可。
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來自： youyi50 > 《點心茶飲-美食天地》
