網(wǎng)友花葉世界做素烘焙一年多了，比我有經(jīng)驗，而且給了我非常中肯實用的實戰(zhàn)經(jīng)驗。

對于初學(xué)烘焙又擅改蛋奶方子的人來說，簡直是雪中送炭。

這個巧克力布朗尼無蛋無奶的蛋糕，就是根據(jù)她的方子做的。

吃過的人都說好吃！感謝花葉世界！

材料：

A:橄欖油　　    95g

  白糖　　　    85g

　鹽　　　　     4g

　水          320g

　普通面粉　   200g

　純可可粉　　  30g

  小蘇打　　  　2g

B:葡萄干　　   100g

　核桃　　    　30g（家里的核桃就這些了，原方是100g）

做法：

1、材料A中的粉類過篩混合均勻，拌成糊狀

2、材料B洗凈，加入A中拌勻，倒入紙模7－8分滿

3、烤箱預(yù)熱，200度，中層，上下火，30分鐘

可以用小勺挖著吃，也可以倒出來吃。

葡萄干和核桃最好在倒入紙模后在表層放，這樣賣相上好看些

但藏在里面吃，也是別具情趣的

這是她的“原版”方子：

1、10寸巧克力布朗尼（是“棗子樹”里一個網(wǎng)友提供的鏈接，出自好像叫陳明禮老師的視頻）
原方：A、葡萄籽油140克（玉米油、芥花油、有機大豆油我都試過，都可以的。最低用過69克，我認為適合的量85－95克）、糖220克（最低70克，合適量為85－90克）、鹽4克、水320克、高粉200克（高中低粉都試過，都可以）、純可可粉30克、小蘇打2克
B、葡萄干100克（洗凈）、核桃100克（都是增加風(fēng)味的，放不放都行，都很健康，建議都放）
做法：A混合過篩，加入B拌勻
200度30分鐘中層
要點：不加那么多油時要注意再加一些水，水量視蛋糕液濃度而定。
這款蛋糕很容易做，也不費時間。別看糖、油多，但素友們可以分幾次吃完，吃不了的放冰箱冷凍，再吃再用烤箱稍稍烤一下就行。
10寸蛋糕，我切成16份，全家三、四個人吃，能吃三四次。每人每次合不上多少糖和油。