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      酸豆角炒肉末

       紫色舞者精靈 2011-09-14
      功效:健脾開胃 

       

      原料:酸豇豆;豬肉餡;

       

      步驟與做法:
      1、準(zhǔn)備材料。

      2、酸豆角也要洗凈稍微泡泡要不太咸了,然后切碎,準(zhǔn)備好肉末、小辣椒切圈、花椒和蔥姜蒜切末。
      3、鍋中燒茶油(湖南的茶油做湖南菜可是一絕?。瘸蠢苯?、花椒,然后炒香蔥姜蒜,再下肉末炒,來點料酒烹出香味。
      4、肉末炒熟后,將酸豇豆下鍋翻炒。
      5、酸豆角加一點水蓋蓋改小火炒熟。
      6、加少許醬油、糖、雞精、胡椒粉,撒香蔥末出鍋。

      7、味道酸爽,十分開胃。

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