食品記者 于蕾/文

  如今，大量的瓶裝水出現(xiàn)在市場上，買水喝已經(jīng)成為一件自然而然的事。越來越多的人渴望喝到健康可口的水，但是，每種水看起來都清澈透明，其中到底有什么區(qū)別呢？又該如何選擇高品質(zhì)的、有益健康的水呢？

  多喝點水有好處，尤其是入秋后，天氣干燥，身體需要補充水分以適應(yīng)天氣變化。雖然喝水是很簡單的事，但其中很有講究。應(yīng)該何時喝水、具體喝哪種水、需要喝多少水，專家是這樣建議的：

  Q1：市場上飲用水的選擇范圍很大，從礦泉水、純凈水、蒸餾水到補充各種機體營養(yǎng)成分的特殊飲料，還有家里自來水煮沸的水，到底哪種好呢？

  答：一般普通家庭直接飲用自來水煮沸的水就可以了，方便、經(jīng)濟，品質(zhì)也較好。如果經(jīng)濟條件允許，可以適當(dāng)選擇天然礦泉水，但須注意挑選符合國家衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的正規(guī)生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品。如華南地區(qū)的益力天然礦泉水，取自無污染山區(qū)的地下深層，富含天然礦物質(zhì)，甘甜清爽，在補充水分的同時還能補充人體所需的天然礦物質(zhì)。達能益力還建立了天然水源保護區(qū)，悉心保護這大自然的饋贈，使水源地更安全，水質(zhì)更有保障。而純凈水和蒸餾水是經(jīng)過反滲透或者蒸餾提取，以純?yōu)樘攸c，幾乎不含任何礦物質(zhì)和微量元素，如果長期過度依賴，有可能會造成機體微量元素攝入不足。

  Q2：煮飯做湯都用純凈水好不好？

  答：有些家庭在煮飯做湯時，也開始考慮如何更干凈、更健康、更富有營養(yǎng)。目前普遍的烹調(diào)用水均采用自來水，但是可能存在管道二次污染和余氯問題。于是許多人以純凈水代替自來水，認(rèn)為更干凈安全?？墒羌儍羲谥谱鬟^程中，既除掉了一些有害的病菌、有機物等雜質(zhì)，也同時除去了對人體健康有益的微量元素和礦物質(zhì)，而且大量飲用還會導(dǎo)致體內(nèi)原有的這些營養(yǎng)素丟失。此外，水中的有些微營養(yǎng)素是人體健康不可缺少的，同時也是日常膳食中不易獲得的，如天然礦泉水中所含的偏硅酸。大家可以將自來水煮沸后再行烹調(diào)，條件允許的話也可考慮使用天然礦泉水。

  小貼士

  礦泉水美容食譜

  水是構(gòu)成生物機體的要素，沒有水就沒有生命。缺水會使皮膚顯得干枯、多皺紋、無光澤。天然礦泉水內(nèi)含偏硅酸、鍶、鉀、鈣、鎂等30多種有益于人體健康的必需微量元素、礦物質(zhì)和組分，它的美味值和健康值均大大超過評價值。

  1、天然礦泉水含有多種礦物質(zhì)，如鈣、鎂、鈉、二氧化碳等成分，能健脾胃、增食欲，使皮膚細(xì)潤。

  2、在天然礦泉水中加入橘汁、番茄汁、獼猴桃汁等，可助色素斑褪色，保持皮膚張力，增強皮膚抵抗力。

  3、在天然礦泉水中添加花粉，保持青春活力，又可抗衰老?；ǚ酆喾N氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和酶類，天然酶能改變細(xì)胞色素，清除雀斑、色斑，保持皮膚健美。